PALMARES AZOTEA
Este lugar nos gusta por varias razones, primero porque es parte del rescate de una casona de la colonia Roma, algo que siempre aplaudimos; después, porque hoy que tanto se habla de la comida peruana, nos alegró saber que el chef del lugar, Álvaro Vázquez, es de aquel país; por último y más importante: la comida es excelente.
El concepto gastronómico que propone Vázquez es “comida social”, es decir, la idea es compartir plática y platos, y para ello desarrolló un menú muy latino en el que lo mismo encontramos montaditos y tacos (recomendamos los de cola de res) que ceviche peruano (con leche de tigre y camote, justo como se sirve en Lima). Por su parte, los plato...
