La colonia Clavería, por cierto: una de las primeras en planearse y trazarse en el norte de la Ciudad de México a principios del s.XX, esconde un secreto gastronómico; se trata de Nicos, un restaurante de barrio con una tradición de 60 años, cuya única intención es preservar la comida mexica ...
Vivimos el retorno a los básicos. Quizá los humanos nos hemos equivocado tanto, que regresamos a las primeras formas. En la cocina sucede; el microondas y la fast food están ya casi en el olvido. Ahora queremos todo de la tierra a la olla. Y, si ya regresamos en el tiempo con los alimentos, ¿por qué no lo haríamos con los utensilios? Las cocottes de Le Creuset son ollas que, además de aportar a nuestra cocina una estética tradicional y colorida, funcionan magn�...
Nos gusta mucho el concepto de este restaurante: en lugar de apostar por la cocina de un solo país, reúne la tradición gastronómica de México, Perú, Chile, Colombia y Argentina en un solo lugar, aunque eso sí, apostando por platos tradicionales que han sido puestos al día. ¿De qué hablamos...
El sábado pasado recibimos una visita muy especial: Vanessa Hernández, creadora del sitio chokolatpimienta.com, impartió una clase de cocina. El tema: postres saludables. La blogger nos enseñó a preparar un mousse de chocolate con un inesperado giro, uso aguacate en lugar de mantequilla y unos ...
Adriana Lerma, chef y socia del restaurante Belmondo nos comparte la receta de este sándwich creado especialmente para Casa Palacio. ¡Qué lo disfrutes!
INGREDIENTES: 2 rebanadas de pan campesino, 1 cucharada de pesto de arúgula*, 1 cucharada de pesto de nuez de castilla*, 90 gr de queso de ca...
El regalo que Casa Palacio preparó para sus clientes y amigos ha sido un éxito; hablamos por supuesto de la guía con los 12 restaurantes que todo capitalino debe conocer. ¿Ya tienes la tuya? Pregunta por ella en tienda. Por lo pronto queremos que conozcas a otro de los chefs que colaboraron en la guía: José Alberto Franco del restaurante De mar a mar, quien además compartió una de sus recetas ...
Como te hemos contado, a partir de los primeros días de diciembre en nuestras tiendas podrás encontrar nuestro regalo de fin de año para agradecer tu preferencia: una guía que reúne los 12 ...
Te tenemos una buena noticia: Casa Palacio, en colaboración con la revista Hoja Santa, está preparando un directorio con los 12 secretos mejor guardados en la CDMX cuando hablamos de gastronomía. La buena noticia es que los chefs de estos lugares también compartieron con nosotros sus recetas fav...
La editorial Phaidon ha estado editando una serie de fascinantes libros que buscan convertirse en la “guía definitiva” de las tradiciones culinarias más importantes del m...
“Immer Besser” (que significa “siempre mejor”), es la filosofía con la que trabaja esta empresa alemana de electrodomésticos de lujo y tecnología de punta; se trata de una forma de hacer las cosas que no ...
El lema del restaurante es “continuar con la revolución mexicana desde las trincheras”; y sí, a diferencia de otros lugares que no hacen más que tomarnos el pelo, la propuesta de Eme Equis sin duda logra dar nuevos aires a la comida mexicana tradicional.
Entre sus creaciones destacan el ch...
Se acercan las vacaciones de Semana Santa, así que si visitas nuestra capital o eres citadino pero te quedarás a disfrutarla, queremos compartirte nuestras recomendaciones gastronómicas. Vamos a comenzar con los cinco restaurantes que es imperdonable no visitar.
1.) H...
¿Buscas una opción al circuito gastronómico Roma – Condesa? Pues entonces desplázate a la colonia Lindavista y descubre uno de los mejores restaurantes de comida mexicana de la ciudad: Monte Cristo. Ubicado en una antigua casona, este lugar busca rescatar la tradición de los mesones del SXIX....
Sí, sabemos que uno de tus propósitos de año nuevo es deshacerte de los kilos de más que ganaste en las fiestas… pero antes de que empieces tu dieta, hay que comer al menos una rebanada de rosca de reyes. Por cierto: ¿Sabías que la tradición de “cortar la rosca” llegó de España a Méx...
Somos apasionados del interiorismo y la decoración, pero, ¿de qué sirve concretar el mejor de los espacios si no sabemos recibir de la mejor manera? Tan importante es montar una estupenda mesa… ¡como ofrecer la mejor comida en el mejor de los ambientes! Por eso nos encantó saber que una de nu...
Si bien este restaurante comenzó a dar de que hablar por sus sándwiches “de autor” y su buena coctelería, lo que terminó por lanzarlo a la fama fue por haber sido elegido por Thom Yorke, vocalista de Radiohead, para tomarse unos tragos durante su última visita a México. Se trata de Belmond...
Se cuenta que un pariente de uno de los socios de este restaurante bar, encontró un viejo baúl en una casona de Reforma con objetos que pertenecieron a Mariana Lamartine Mendoza, de los que destacaban una serie de fotografías -muchas por cierto eran desnudos- y una libreta con recetas que su due�...
Con apenas cuatro volúmenes editados, Hoja Santa es ya una de nuestras revistas favoritas. Se trata de una publicación dedicada al mundo gastronómico, pero no te imagines la típica revista “con recetas”, en realidad, esta propuesta editorial independiente creación de Paola Mendoza (diseñad...
