El tamaño y forma de las cocottes es ideal para las sopas individuales, quedan re-bien en estas ollas, como la sopa de cebolla: primero haces una sopa de cebolla normal (cocina a fuego lento seis cebollas en olla mediana, con dos cucharadas de mantequilla, hasta que estén caramelizadas, o de color café oscuro. Tardan entre 40 minutos y una hora. Sube el fuego un poco, que doren tantito, y agrega media taza de vino blanco. Deja hervir hasta que evapore el alcohol. Agrega 750 ml de caldo de pollo o de carne, unas hierbitas (tomillo, laurel y perejil), sal y hierve por 20 minutos). Mientras tanto, tuesta seis rebanadas de pan campesino o baguette; que queden duros ...

Hace unos días comenzamos a hablar sobre un aspecto muy interesante del diseño: la manera en que los objetos, incluso aquellos que damos por hecho como una silla o una cafetera, evolucionan gracias a la visión de los diseñadores. Ya hablamos de cómo los procesos de producción influyen en esta evolución, pero también los fenómenos económicos y sociales se deben tomar en cuenta. Por ejemplo: a principios del SXX en Alemania, los miembros de la Asociación Alemana de Artesanos se di...

En cualquier proyecto de interiorismo la silla es un elemento fundamental: se trata de uno de esos objetos que además de función utilitaria, también puede ser decorativo. De hecho, la historia del diseño puede ser contada a través de esta pieza, justo como hizo el año pasado el Museo Franz Mayer con la exposición “Silla Mexicana”. Casa Palacio sabe la importancia de contar con sillas que sean dignos ejemplos de lo mejor del diseño contemporáneo; es decir, aquellas que se consideran piezas icónicas y que no es raro encontrar en las colecciones de diseño industrial cont...