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“Horno”

Marcas
July 29 2018

LE CREUSET ES MÁS QUE SUS COCOTTES

Si bien esta marca es mundialmente famosa por sus ollas de hierro colado–así es, las maravillosas “cocottes”–, como la autoridad en la cocina que es, también nos ...
Marcas

UNA PLÁTICA CON SIMONETTA SCARAMPI

Hace un par de días tuvimos la oportunidad de charlar con la fundadora de Siscani Group, la firma encargada de comercializar en Latinoamérica algunas de nuestras marcas favoritas: Missoni Home, LSA Internacional o Rino Greggio. ¿El pretexto para nuestro encuentro? Que esta apasionada de la mesa fina nos hablara de una estupenda vajilla. Se trata de “Oriente Italiano” de la legendaria casa italiana Richard Ginori. Esto fue lo que Simonetta nos contó… - Conocemos bien la marca, pero en tus propias palabras, ¿qué hace única a Richard Ginori? Que es italiana. Esa es su principal característica. Recuerda que se trata de la primera manufactura de porcelana creada en aquel p...
Consejos
May 01 2018

POLLO HORNEADO CON CÍTRICOS

Cocinar en el horno es muy saludable; de hecho, hay muchas recetas ideales para aquellos que están a dieta. Nosotros te queremos proponer una receta nutritiva, ligera (no lleva aceite)  y muy fácil de preparar. ...
Tendencias
April 09 2018

BATERIA TOSKANA DE SILIT

En 1920 se lanzó en Alemania una marca que ha hecho del arte de cocinar una labor más sencilla, divertida e incluso sustentable: Silit. Desde sus inicios, la empresa se hizo bien conocida por sus baterías de cocina; hablamos de piezas respaldadas por la alta ...
Consejos
March 01 2018

CONSERJE PALACIO: ELECTRICISTA A LA MEDIDA

¿Adquiriste para tu cocina un equipo de nuestras líneas profesionales? ¡Felicidades! Una estufa, horno, cava, refrigerador o lavavajillas de marcas como Miele,...
Inspiración

SUNDAY ROAST, UNA COLABORACIÓN DE LA REVISTA HOJA SANTA

Los británicos tienen dos momentos gastronómicos cruciales: la hora del té y el sunday roast. Se cuenta que el Rey Enrique VII devoraba todos los domingos después de misa, un plato enorme de carne y yorkshire pudding. Y como lo que hace el rey es ley, todo el reino comía carne al horno los domingos después de misa. Básicamente un sunday roast consiste en hornear por horas alguna proteína animal acompañada de verduras. Nada de complicaciones. Quizá lo más complejo sea el tiempo de cocción; por eso se hace el domingo cuando hay tiempo. Los ingredientes de esta receta son fáciles de encontrar, así que ahora toca iniciar nuestra propia tradición. Si eligen res...
Inspiración
August 08 2017

QUÉ COQUETA, COCOTTE 2DA. PARTE Un texto de la revista Hoja Santa

  El tamaño y forma de las cocottes es ideal para las sopas individuales, quedan re-bien en estas ollas, como la sopa de cebolla: primero haces una sopa de cebolla normal (cocina a fuego lento seis cebollas en olla mediana, con dos cucharadas de mantequilla, hasta que esté...
Noticias
August 03 2017

QUÉ COQUETA, COCOTTE 1ERA. PARTE Un texto de la revista Hoja Santa

Vivimos el retorno a los básicos. Quizá los humanos nos hemos equivocado tanto, que regresamos a las primeras formas. En la cocina sucede; el microondas y la fast food están ya casi en el olvido. Ahora queremos todo de la tierra a la olla. Y, si ya regresamos en el tiempo con los aliment...
Arte y cultura
December 09 2016

RECETA: PIERNA DE CERDO RELLENA DE PISTACHES EN SALSA DE HIGOS

Junto con el pavo, el bacalao y los romeritos, la pierna de cerdo es uno de los platos obligados de esta época. La tradición es prepararla con ciruela, pero, ¿y si este año le damos la vuelta a la típica receta? El concepto es el mismo: el encuentro armónico ent...
Noticias
October 10 2016

MIELE: DESIGN FOR LIFE 2016

Miele, la casa de electrodomésticos de alta tecnología que se rige bajo la premisa Immer besser (“siempre mejor”), un compromiso con la in...
Arte y cultura
September 09 2016

RECOMENDACIÓN: MIA DOMENICCA

A la oferta de la colonia Roma, se suma este nuevo lugar que te transportará a una terraza en la Toscana italiana. Se trata de Mia Domenicca, un restaurante que nos ofrece “comida mediterránea  de temporada”. Su menú es estacional, lo que garantiza la frescura de sus platillos al mismo tiemp...
Noticias
May 27 2016

MIELE: SU NUEVO ESPACIO EN CASA PALACIO ANTARA

“Immer Besser”  (que significa “siempre mejor”), es la filosofía con la que trabaja esta empresa alemana de electrodomésticos de lujo y tecnología de punta; se trata de una forma de hacer las cosas que no ...
Arte y cultura
May 13 2016

PROSECCO EN VÍA SANTA FE

Después del éxito de su sucursal en Polanco, era cuestión de tiempo para que los creadores del concepto de “comida italiana rustica” abrieran otra sucursal. El lugar elegido fue Vía Santa Fe, casualmente junto a Casa Palacio. Hablamos de Prosecco, uno de los pocos restaurantes mexicanos que ...
Arte y cultura
December 18 2015

SÉPTIMO, UN OBLIGADO EN COYOACÁN

Con una ubicación privilegiada –a dos cuadras del centro de Coyoacán–, precios accesibles, buena cocina italiana y unas pizzas que ya se cuentan entre las más famosas de la ciudad, el restaurante Séptimo es un excelente pretexto para salir del ya tan visto circuito Roma–Condesa y movernos ...
Consejos
December 07 2015

RECETA: CACEROLA DE CORDERO

¿Estas buscando un platillo diferente para tu cena de navidad? Nosotros te proponemos esta receta que tomamos de At Home with May and Axel Vervoordt (Ed. Flammarion, 2012), uno de nuestros libros de cocina preferidos. Axel, uno de los más reconocidos interioristas del mundo, y su esposa t...
Arte y cultura
September 11 2015

Lardo

  La chef Elena Reygadas, quien por cierto el año pasado recibió el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef de Latinoamérica, lo hizo de nuevo: hace unas semanas abrió un nuevo restaurante y es casi imposible conseguir una mesa… ni entre semana. Se trata de Lardo, ubicado en la Condesa, ...
Marcas
September 07 2015

LE CREUSET: THE BLACK & WHITE COLLECTION

Si bien esta casa francesa es famosa por la amplia gama cromática en la que fabrica sus utensilios de cocina, en esta ocasión decidieron regresar a dos colores básicos: blanco y negro. Se trata de una colección con la que ...
Ambientes
August 10 2015

Control 4: el estilo de vida del mañana…

Hace un par de décadas, Bill Gates hablaba en su libro Camino al futuro, de un concepto que parecía salido de una película de ciencia ficción: la automatización total de una casa. En ese entonces, Gates predecía que en pocos años, todos nuestros dispositivos, desde la TV hasta el ref...
Marcas
July 13 2015

FROISSÉS COLLECTION POR REVOL

Lúdicas, divertidas y por si lo anterior fuera poco, también prácticas, así son estas piezas de la casa francesa Revol. La idea es simple pero muy original: retomar el sencillo diseño de un vaso de plástico (pero un poco maltratado, justo como queda cuando estamos por desecharlo), solo que hec...
Mesa y cocina
December 30 2014

Taller de cocina: Lomo de cerdo a las hierbas con salsa de higos

Cena de año nuevo

¿Ya decidiste el menú de tu cena de año nuevo? El lomo de cerdo es un clásico en estas fechas, pero nosotros te traemos una receta diferente que sorprenderá a todos. Ingredientes   1 kg de lomo de cerdo 400 g de tocino 1/4 taza de aceite de oliva 1 cucharada...
Mesa y cocina
December 02 2014

Taller de cocina: Queso Brie con pasta de chiles

cover_queso

Taller de cocina: Queso Brie con pasta de chiles

Por fin llegaron las fiestas decembrinas, y como sabemos que por estos días recibirás a muchas visitas, en esta ocasión te proponemos una entrada muy original. ¡Disfrútala!

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