Si bien esta marca es mundialmente famosa por sus ollas de hierro colado–así es, las maravillosas “cocottes”–, como la autoridad en la cocina que es, también nos ofrece otros utensilios que son básicos en la cocina. Así, Le Creuset cuenta también con gamas de acero inoxidable, antiadherentes y cerámica de gres y en esta ocasión te vamos a hablar de nuestras favoritas.

Comencemos con sus estupendas ollas de acero inoxidable. A nosotros nos gustan, primero porque éste material siempre garantiza una excelente cocción y en el caso de las piezas de Le Creuset, éstas están fabricadas con tres capas: dos de acero y en medio una de aluminio, lo que garantiza que se calienten de manera uniforme; sus mangos son ergonómicos y al estar huecos en su interior, reducen el efecto del calor; además, ¡el diseño nos recuerda al de las cocottes! Por cierto: se pueden colocar en el lavavajillas.

Ahora hablemos de otro básico: los moldes de su nueva colección “Bakeware”: piezas fabricadas en acero al carbón de gran espesor. Se trata del material ideal para hornear pues el calor se extiende suavemente y de manera uniforme. También es lo suficientemente fuerte y rígido para garantizar que conserven su forma. El interior y el exterior de cada molde tienen un revestimiento antiadherente para una excelente extracción: ¡la comida se desliza con facilidad y el molde es muy fácil de limpiar después de su uso!

Las anteriores son tan solo dos de las gamas de Le Creuset que son básicos de cocina; muy pronto te hablaremos de otras, ¡y desde luego te compartiremos nuestras recetas favoritas!

En recientes entregas hemos hablado de las ventajas de incorporar líneas profesionales a nuestra cocina. Así, en esta ocasión queremos hablar de los refrigeradores. Definitivamente los de Sub-Zero están entre nuestros favoritos; primero, porque cuando la firma surgió, hace más de 70 años, cambió por completo el concepto de cocina que hasta entonces tenía el público estadounidense. Pero además, Sub-Zero es una marca que desde su fundación, se dedica específicamente a diseñar y fabricar sistemas de refrigeración. De hecho, surgió porque su creador, Westye Bakke, buscaba desarrollar un refrigerador que fuera realmente útil para almacenar la insulina que necesitaba su hijo. Así, Bakke desarrolló el mejor sistema de su época… Desde entonces, no han dejado de investigar para innovar. 

Actualmente Sub-Zero ofrece unidades altas de refrigeración, refrigeradores bajo cubierta y conservadores de vino (aquí  te decimos cómo cuidarlos). Los primeros pueden empotrarse, además de que los paneles pueden personalizarse, los que hace que se integren o aporten a la decoración, mientras que los segundos ofrecen la ventaja de llevar la refrigeración a cualquier espacio que desees. Por su parte, las cavas garantizan que tu inversión en vinos se conserve en optimas condiciones. 

Pero mejor te invitamos a que visites el área de cocina de Casa Palacio. Tu asesor de ventas te dará más detalles de las ventajas que ofrece Sub-Zero (y por cierto: no sería raro que te encuentres con alguna buena oferta). ¡Te esperamos! 

San Miguel Allende guarda un secreto: en las afueras de la ciudad se encuentran las bodegas de Namuh; se trata de una de las salas de exhibición más exclusivas del país y una de las más visitadas por interioristas, y es que los responsables de la firma se han encargado de buscar por el mundo, especialmente en Asia, mobiliario, antigüedades y arte objeto. Su selección es meticulosa y es que cada objeto que deciden traer al país tiene que ser único, exótico, inusual… ¿La intención? Ofrecernos piezas que cuenten historias; bien podríamos decir que poseer una antigüedad de Namuh, es tener, de manera literal, siglos de historia en nuestras manos.

Ya que este mes hemos reflexionado en torno al diseño mexicano, teníamos que hablar de Namuh,y es que la firma no solo está a la caza de objetos… también los crea. Para ello fundaron Studio Namuh, un taller del que salen luminarias y mobiliario que se nutre, pero al mismo tiempo complementa, la colección de preciosas piezas que la firma resguarda. 

Por cierto, no hace falta desplazarte a San Miguel Allende para dejarte tentar por Namuh: Casa Palacio tiene un espacio en tiendas con una selección de sus piezas, además de que en casapalacio.com.mx  también puedes adquirirlas. ¿Lo conoces?

En su momento hemos hablado de la importancia de los aromas  en el diseño de interiores y es que hoy en día más que decorar, buscamos crear espacios multi-sensoriales, en los que se alude al olfato tanto como al tacto y la vista. Y con el mismo cuidado con que elegimos un perfume para el cuerpo, así también hay que buscar un aroma para la casa: uno acorde a la personalidad de sus ocupantes, pero además, teniendo en mente el efecto que buscamos crear, alegría, relajación, introspección…

Así, para ayudarte a crear el ambiente que buscas, te queremos recomendar una de nuestra marcas de difusores favoritas: la italiana Culti. Con sede en Milán, capitale del diseño, la firma nace precisamente del interés de su creador, Alessandro Agrati, de explorar la conexión entre los sentidos y el diseño. De hecho el nombre Culti, es una referencia a la “cultura del ambiente” que Alessandro busca impulsar. 

A nosotros sus aromas nos fascinan: de los cítricos, nos quedamos con toronja con hojas de higuera y el de limón con jazmín; mientras que de los clásicos, el de casis y musk es estupendo. ¿Buscas algo inesperado? Prueba el aroma de grosella blanca y madera de cedro o el de té sencha y madera de guayaco, pero si lo tuyo son los espacios con una personalidad fuerte, entonces apuesta por un clásico: pachuli y especias. 

En recientes entradas hemos hablado del diseño de factura nacional , pero en esta ocasión queremos hablar de los alcances que puede lograr un creador cuando se inspira en nuestro país. ¿Un ejemplo? Las piezas  que Bodo Sperlein realizó para Tane. Se trata de una colección en la que el diseñador actualizó la plata mexicana, al presentarla en objetos muy contemporáneos. Como parte de la propuesta, Bodo también decidió unir la plata con otros materiales como madera y recinto (una piedra volcánica). 

Algo que distingue a Sperlein es que siempre se inspira en la cultura del país al que lo invitan a colaborar. En el caso de esta colección, distinguimos ese “algo” que nos remite a lo mexicano, pero sin caer en “la postal” o el lugar común. Sobre la manufactura, basta decir que es realizada por los maestros artesanos de la mejor casa platera del país. De hecho, una de las razones que llevó a Bodo Sperlein a aceptar la invitación fue que Tane ha entrenado a muchos de los mejores plateros de Europa, no por nada se trata de la mejor platería de México. 

¿Ya descubriste estás magníficas piezas?