Con apenas cuatro volúmenes editados, Hoja Santa es ya una de nuestras revistas favoritas. Se trata de una publicación dedicada al mundo gastronómico, pero no te imagines la típica revista “con recetas”, en realidad, esta propuesta editorial independiente creación de Paola Mendoza (diseñadora gráfica) y Camila Navarro (economista), rompe el molde al que se ajustan este tipo de publicaciones en México: en Hoja Santa encontramos excelentes fotos que acompañan textos que buscan invitarnos a reflexionar sobre la comida, el acto de comer, y por supuesto la fascinante cocina mexicana. Así, te podemos decir que en su corta vida, la revista ha publicado textos de David Lida, Jorge L...