“Cocina de producto”, así llama el chef Lucho Martínez a su lugar en la colonia Cuauhtémoc, un espacio en el que fusiona la comida japonesa con la mexicana, para crear una gastronomía única y siempre sorprendente; pero, ¿a qué se refiere con lo de “producto”? Simplemente a que el menú, siempre cambiante, se elabora solo con ingredientes de temporada y a partir de estos nacen recetas, muchas veces producto de un arrebato de inspiración. De hecho la carta se imprime a diario y no es extraño que un plato, aún cuando haya sido memorable, no se vuelva a servir otra noche. Por cierto, toma en cuent...

“Extraordinaria”: así podemos definir la propuesta de accesorios de cocina de la firma neerlandesa Dutchdeluxes, y es que no hacen falta más palabras para describirla. Se trata de una joven empresa, fundada por una pareja que quiso llevar su pasión por cocinar un paso más allá al crear sus propios utensilios. ¿El resultado? Sorprendentes charolas, tablas para picar, mandiles y guantes, elaborados en madera o cuero. Se trata de cálidos objetos que nos hacen sonreír cuando preparamos una ...