¿Sabías que en el 2020 se registraron temperaturas récord en nuestro planeta? No solo eso: los expertos advierten que existe un 90% de probabilidad de que al menos un año entre 2021 y 2025 sea el más cálido del último siglo y medio. La Tierra se sigue calentando y mientras los países buscan las grandes soluciones, la arquitectura a pequeña escala está tomando medidas puntuales que pueden hacer toda la diferencia. La apuesta es la ecosustentabilidad. Así lo entiende el estudio costarricense A-01, quien diseñó una “Casa sin huella”. ...

Los italianos toman un aperitivo –un trago y algo para picar– entre las 6:30 y las 21:00 hrs. Los españoles prefieren hacerlo más temprano: entre las 12:00 y las 13:00 hrs, mientras que en Francia el “aperó”, un momento sagrado, se toma también por la tarde. La intención de tomar este trago y algo para picar es abrir el apetito… pero también es un pretexto para hacer una pausa. La bebida estrella es el vermut… pero hoy se vale un martini, whisky, vino o, para hacerlo más especial, champaña. A nosotros la idea nos encanta: estos días nos merecemos pequeñas indulgencias, como tomar una copa antes de la comida con la mejor compañía. ¿Te quieres sumar? ¡Entonces hazl...

En el distrito Roppongi, en el centro de Tokio, Japón, se encuentra un local singular. Quienes cruzan sus puertas, pasan del bullicio de la ciudad, para encontrarse en el interior de una caverna. Pero, ¿qué los lleva ahí? Simplemente disfrutar de un ‘yakiniku’; para nosotros: carne a la parrilla. El lugar es el restaurante Nikunotoriko. Ya que una parrillada nos remite a los origines, incluso a la época cuando el hombre se convirtió en cazador, el arquitecto Ryoji Iedokoro –quien ...