El día de ayer, tuvimos la oportunidad de asistir a la conferencia de prensa en la que se anunció de manera oficial la novena edición de la semana favorita de los apasionados del diseño: Design Week México. A la presentación asistieron el Jefe de Gobierno, Miguel Ángel Mancera, la Dra. Lidia Camacho, Directora del INBA, Xóchitl Gálvez, Delegada de la Miguel Hidalgo y desde luego Emilio Cabrero, Director de la Design Week México, entre otras personalidades.   En la conferencia se anunciaron las actividades que se llevaran en esta ocasión, algunas ya tradicionales como la ...

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  El tamaño y forma de las cocottes es ideal para las sopas individuales, quedan re-bien en estas ollas, como la sopa de cebolla: primero haces una sopa de cebolla normal (cocina a fuego lento seis cebollas en olla mediana, con dos cucharadas de mantequilla, hasta que estén caramelizadas, o de color café oscuro. Tardan entre 40 minutos y una hora. Sube el fuego un poco, que doren tantito, y agrega media taza de vino blanco. Deja hervir hasta que evapore el alcohol. Agrega 750 ml de caldo de pollo o de carne, unas hierbitas (tomillo, laurel y perejil), sal y hierve por 20 minutos). Mientras tanto, tuesta seis rebanadas de pan campesino o baguette; que queden duros ...