En esta ocasión no vamos a hablarte de uno de los nuevos restaurantes de la Ciudad de México, sino de uno de sus grandes clásicos: Estoril. Fundado hace poco más de cuarenta años por Rosa y Guillaume Martin, este es un espacio al que las revistas de sociales suelen referirse como “un lugar para ver y ser vistos”, pues siempre ha sido punto de reunión de personalidades lo mismo de la política que del arte, a quienes les encanta su excelente atención. Afortunadamente no hay que ser famoso para que el personal te consienta, y dejando de lado la parte social, su fama también se debe a su excelente cocina, hoy a cargo del chef Pedro Ortega, q...

  “Mira sus obras: los acueductos monumentales, iglesias, caminos y la lujosa Ciudad de los Palacios”. Esto dijo el viajero inglés Charles La Trobe (1801-1875), en The Rambler in Mexico (“El excursionista en México”), el libro que escribió tras descubrir nuestro país en el SXIX. Sin embargo,  la frase “la Ciudad de los Palacios”, se atribuye erróneamente a otro viajero ilustre: el alemán Alexander von Humboldt. Dejando de lado la confusión, es cierto que nuestra urbe alberga joyas arquitectónicas que son auténticos palacios –independientemente d...