Nos dio mucho gusto saber que las nuevas instalaciones de la tradicional galería OMR por fin fueron inauguradas. La galería, sin duda una de las más influyentes del país, ha impulsado el arte desde hace 32 años, ha montado más de 400 exposiciones y desde finales de los años 90 participa en las ferias internacionales de arte contemporáneo más importantes del mundo. En toda su existencia la OMR se ubicó en un hermoso edificio de la Plaza Río de Janeiro; ahora se muda, pero no lo hace muy lejos, se queda en la colonia Roma, en la calle de Córdoba. Su nueva sede fue diseñada por la firma de arquitectos RAW. El espacio estará bajo la dirección de Cristóbal Riestra, quien eligi�...

  Todos conocemos el ahumado, la técnica culinaria que da ese sabor fuerte pero único a carnes y pescados. Sin embargo, en este restaurante al sur de la ciudad, han llevado el ahumado un paso más allá: los platillos llegan a tu mesa cubiertos por un capelo que encapsula el humo que da las últimas notas de sabor y olor a tu comida. De hecho, el momento en el que el mesero destapa el capelo es parte de la experiencia, pues se liberan aromas que se convierten en preámbulo del primer bocado.   La carta es una creación del chef Rodrigo Carrasco, quien nos propone sabores intensos, pues la técnica del ahumado no produce platos sutiles y mucho menos “delicados”. Así,...