Vinod y Manisha Magwani, dueños del restaurante Dawat, uno de los mejores de cocina de la India en la ciudad, nos compartieron esta receta tradicional, que lo mismo puede ser una salsa para acompañar que una ensalada para una cena ligera. Se llama Daita y hace unos meses apareció en el recetario que elaboramos en colaboración con la revista Hoja Santa. INGREDIENTES Leche entera (tanta como el yogur por hacer) Yogur natural sin azúcar 1 pepino 2 ramitas de cilantro 2 jitomates ½ cebolla Sal Comino molido Chile piquín en polvo (Kashimiri chili) También...

“El coleccionista”, la gran tendencia con la que cerramos el año, cuenta con su propia gama cromática: los colores base pertenecen a la gama de los cafés y grises, además de azul índigo y palo de rosa. Los tonos secundarios van de los rojizos al nogal, y muy importante: el dorado. Por último, tenemos la paleta de color para los acentos: greenery, el color verde que el Instituto Pantone eligió como color del año, coral, rojo cereza y morado, entre otros. La gama de color de la ten...

Si bien el Instituto Pantone del Color dictó que el 2017 se pintaría de greenery, el tono verde para este año; nadie esperaba que un enigmático tono sería la tendencia para cerrarlo: el gris-orquídea. ¡Lo encontramos en todo! Desde cubiertas de celulares hasta mosaicos y textiles. Se trata de un tono de gris con toques morados; es muy sobrio y elegante y en interiorismo puede usarse como color base en pisos, tapetes o muros, para contrastarlo con mobiliario y accesorios. Los colores que acompañan al gris orquídea son el negro, grises y morados intensos. Puede contrastarse con azul, café o rosa. A continuación algunas ideas:...