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Como ya te platicamos, Casa Palacio –en colaboración con la revista Hoja Santa– está preparando un directorio con los 12 secretos gastronómicos mejor guardados de la CDMX. Se trata de restaurantes que tal vez no conoces, aunque si ya los visitaste, no nos extrañaría que no hubieras pedido el platillo favorito de la casa, ese, que incluso muchas veces ni siquiera aparece en la carta. Lo mejor es que los chefs de estos estupendos lugares nos compartieron su mejores recetas.
Nosotros queremos que descubras estos secretos de la ciudad y por eso hemos preparado esta pieza editorial que estará disponible en las tiendas de Casa Palacio a principios de diciembre; por lo pronto, nosotros te seguimos contando sobre los lugares seleccionados.
– Dulcinea
Los creadores de esta propuesta la definen como “cocina urbana”, pero a decir de la crítica especializada este restaurante está un paso más allá: sus chefs parten de recetas tradicionales mexicanas, para, tras reinterpretarlas bajo una óptica contemporánea, crear nuevos platillos que se encuentran dentro de la corriente conocida como “cocina mexicana posmoderna”.
Tienen dos sucursales.
Oscar Wilde 29, col. Polanco
Abierto de martes a sábados de 10:00 a 23:30 hrs. Domingos y lunes de 9:00 a 19:00 hrs.
Reservaciones: 52 80 89 09
Tabasco 46, col. Roma Norte
Abierto de martes a sábados de 9:00 a 23:30 hrs. Domingos y lunes de 9:00 a 18:00 hrs.
Reservaciones: 96 88 65 95
– Pastelería Amado
Dentro del hotel Hyatt Regency CDMX, encontramos esta panadería artesanal y dulcería típica, en la que los sabores europeos se encuentran con la tradición latina. Sus postres se consideran entre los mejores de la ciudad.
Hotel Hyatt Regency. Campos Elíseos 204, col. Polanco Chapultepec.
Abierto de lunes a sábado de 6:00 a 22:00 hrs. Domingos de 9:00 a 22:00 hrs.
– Patisserie Dominique
Este diminuto local es un constante en la lista de las mejores panaderías de la ciudad; de hecho, tan solo por probar sus croissants vale la pena visitarlo. Pero además, tras el éxito de sus creaciones decidieron comenzar a ofrecer desayunos y almuerzos. Tienes que probar sus huevos a la cazuela con jitomate deshidratado y queso de cabra.
Chiapas 157-A, col. Roma
Abierto de miércoles a sábado de 8:00 a 18:30 hrs. Domingos de 8:00 a 14:00 hrs.
Una casa bien diseñada no solo contempla espacios para descansar, reunirse o trabajar. También reserva un lugar para crear. En Casa Palacio entendemos que los instrumentos musicales forman parte de esa visión integral del hogar: piezas elegidas no solo por su calidad sonora, sino por la manera en que enriquecen un espacio y la vida que sucede en él.
Un piano de cola transforma una estancia desde el primer instante. Una guitarra siempre al alcance invita a tocar, aprender o compartir una tarde entre amigos. La música deja de ser un fondo para convertirse en una experiencia cotidiana, capaz de reunir generaciones, despertar vocaciones y acompañar algunos de los mejores momentos de la vida en casa.
Fender Stratocaster
Amplificador de guitarra Fender Frontman
Por ello, la selección musical de Casa Palacio reúne instrumentos cuya historia y diseño los han convertido en referentes. El piano Yamaha Disklavier GB1K reúne la presencia de un piano de cola con una de las tecnologías musicales más sofisticadas de la actualidad. Capaz de reproducir interpretaciones con extraordinaria precisión sin renunciar a la experiencia de un instrumento acústico, representa el encuentro entre la tradición pianística y la innovación.
Guitarra electroacústica Yamaha Storia
Guitarra eléctrica Gretsch G2420T
Bajo Fender Road Worn
La Fender Stratocaster, la silueta que definió la guitarra eléctrica moderna, comparte escenario con la Gretsch G2420T, un modelo de caja hueca asociado desde hace décadas al jazz, el rockabilly y el primer rock & roll. La colección se completa con guitarras acústicas, electroacústicas, clásicas y bajos eléctricos, elegidos con el mismo cuidado que distingue cada una de las piezas que integran el universo de Casa Palacio.
Piano Yamaha Disklavier GB1K
Guitarra electroacústica Yamaha Storia
Visita Casa Palacio Antara y Santa Fe para descubrir una selección pensada para quienes entienden que la música también forma parte del hogar. Quizá el siguiente gran espacio por descubrir en tu hogar sea aquel donde la música cobre vida. Y, con un poco de suerte, también donde nazca una banda.
Tornamesa Denon DP-29F
Durante años, la tecnología nos acostumbró a escuchar música de manera inmediata. Millones de canciones al alcance de un clic transformaron nuestros hábitos, pero también cambiaron la forma en que prestamos atención. El renovado interés por el vinil no responde únicamente a la nostalgia. Es el redescubrimiento de una experiencia pensada para escuchar un álbum completo, tal como fue concebido por el artista.
Tornamesa vertical Lenco LSA-071SI
Volver al tocadiscos significa detenerse unos minutos, colocar la aguja sobre el disco y recorrer cada canción sin prisas. Significa descubrir nuevamente la importancia del lado A y el lado B, recuperar el orden de un repertorio y entender que, muchas veces, una gran obra se construye a partir de la relación entre todas sus piezas. No es casualidad que las ventas de viniles hayan registrado un crecimiento sostenido durante los últimos años y que una nueva generación haya incorporado este formato a su vida cotidiana.
Tornamesa Pro-Ject Elvis Presley
Por ello, reunimos una selección de tornamesas capaz de acompañar a todo tipo de escuchas. Modelos como la Denon DP-29F o la vertical Lenco LSA-071SI ofrecen una excelente puerta de entrada al universo del vinil, mientras que Pro-Ject representa uno de los grandes referentes del audio contemporáneo. Desde la reconocida Debut EVO hasta la elegante XA B, con su distintiva base transparente, sin olvidar las ediciones especiales dedicadas a Elvis Presley, Metallica y AC/DC, auténticas declaraciones de diseño donde la pasión por la música también se expresa a través del objeto.
Tornamesa Pro-Ject Ac/DC
La experiencia se completa con amplificadores como el Marantz Stereo 70s o los legendarios McIntosh, acompañados por bocinas de firmas como Martin Logan, KEF y Bowers & Wilkins, entre muchas otras de nuestras grandes opciones.
Amplificador Marantz Stereo 70s
Altavoces Martin Logan ESL
Visita Casa Palacio Antara y Santa Fe y descubre una selección de audio pensada para volver a escuchar la música con calma. Nuestros especialistas te ayudarán a encontrar el sistema ideal para disfrutar cada disco como fue concebido.
Hay lugares a los que volvemos porque siempre encontramos algo inesperado. Una idea, un material o una pieza capaz de transformar la manera en que imaginamos un espacio. Desde hace casi dos décadas, Casa Palacio ha construido precisamente esa experiencia: un lugar donde el diseño se revela a medida que se recorre.
Más que una selección de marcas, Casa Palacio ha construido una curaduría donde conviven piezas que han definido la historia del diseño con otras que apenas comienzan a escribirla; en un mismo recorrido es posible pasar de un clásico presente en la colección permanente de algunos de los museos más importantes del mundo a la obra de un diseñador mexicano contemporáneo; de un objeto realizado completamente a mano a una pieza donde la innovación tecnológica redefine la vida cotidiana. Marcas internacionales, grandes oficios, libros, arte, cocina profesional, audio Hi-Fi, iluminación y mobiliario conviven bajo una misma visión: entender el hogar como un universo donde cada detalle tiene el poder de inspirar.
Cuando Casa Palacio abrió Antara en 2006 propuso una manera distinta de acercarse al interiorismo. Santa Fe, inaugurada años después, amplió esa visión con una arquitectura que invita a descubrir cada ambiente con calma, revelando perspectivas, materiales y atmósferas que convierten el recorrido en una experiencia.
Hoy, ambas tiendas son un punto de encuentro para arquitectos, interioristas y amantes del diseño. Un lugar donde el lujo dialoga con la innovación, la artesanía convive con la tecnología y los grandes clásicos encuentran nuevas voces. Más que reunir algunas de las mejores firmas del mundo, Casa Palacio ha construido una comunidad que entiende el diseño como una forma de vivir.
Visita Casa Palacio Antara y Santa Fe y descubre una experiencia donde el diseño, el lujo y la inspiración conviven en cada espacio.
Hay recetas donde la frescura lo es todo. Un bowl de fresas, zarzamoras, frambuesas y arándanos, ligeramente endulzados con miel, ralladura de limón y unas hojas de menta, cubiertos al momento de servir con un crumble de avena, almendra y mantequilla recién horneado. Un postre sencillo donde cada ingrediente conserva su carácter y su textura.
Cuando una receta depende tanto de la frescura de sus ingredientes, conservarla bien forma parte de prepararla. Inspirada en la filosofía de cocina de ZWILLING, esta receta demuestra que preparar con anticipación ya no significa renunciar al sabor ni a la frescura.
Ingredientes
Para el crumble
Preparación
Mezcla los ingredientes del crumble hasta obtener una textura arenosa y hornéalos a 180 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados. Deja enfriar. Combina los frutos rojos con la miel y la ralladura de limón y consérvalos en un ZWILLING Fresh & Save Bowl sellado al vacío. Al momento de servir, añade el crumble y termina con hojas de menta fresca.
Los ZWILLING Fresh & Save Bowls ayudan a conservar los alimentos frescos hasta cinco veces más tiempo gracias a su sistema de vacío, preservando mejor aromas, texturas y nutrientes. Ya sea un postre de temporada, una ensalada de papa con hinojo o una ensalada de hojas verdes preparada con anticipación, permiten cocinar, servir y almacenar en un mismo recipiente, reduciendo el desperdicio y facilitando la organización diaria.
Visita Casa Palacio Antara y Santa Fe y descubre todas las soluciones que ZWILLING ha creado para preparar, servir y conservar cada receta.
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