Uno de los aspectos que considera nuestro equipo de expertos al momento de realizar la curaduría de marcas para Casa Palacio, es que sean nombres con una larga tradición. Por eso, no es raro que muchas de las firmas seleccionadas tengan una historia centenaria. Este es el caso de la francesa Jean Dubost, que desde 1920 es referente en el arte francés de la cuchillería. ¿La conoces?

Jean Dubost inició como un taller más de Thiers, la región conocida como “la capital francesa de la cuchillería”. Aún hoy en día, su fábrica se ubica en Viscomtat, uno de los pueblos de la zona. Sin embargo, la calidad de sus productos llamó la atención y una década después ya habían conquistado París. Pero justo cuando la empresa era todo un éxito, un suceso cambiaría todo: la II Guerra.

Al finalizar la guerra, y con la economía europea devastada, la fábrica estuvo a punto de cerrar. Sin embargo, Jean Dubost no podía permitir que el arte que su familia había cultivado se perdiera y haciendo un esfuerzo sobrehumano volvió a levantar la empresa. Una de las claves fue ampliar su oferta a cubertería.

El diseño y la innovación fueron fundamentales para que Jean Dubost volviera a interesar a los consumidores. Por ejemplo: la firma fue pionera en incorporar el uso de baquelita en los mangos de productos que además de ser de gran calidad, eran bellísimos. No por nada los juegos de cubiertos de la marca, terminaron convirtiéndose en el regalo de bodas perfecto.

Más de 100 años después y con presencia en muchísimos países, Jean Dubost sigue sorprendiéndonos: actualmente es una empresa que apuesta por el medio ambiente y por eso utiliza plásticos reciclados, ha reducido al mínimo su consumo de agua y la madera de los mangos de sus productos proviene de bosques certificados. Por todo esto, además de su tradición, es que el gobierno francés la reconoce como una de sus “Empresas de Patrimonio Vivo”. Así que si quieres darle savoir faire a tu mesa… ¡Jean Dubost es lo que necesitas!

La mesa dice mucho de quienes la rodean. Es el lugar donde se mezclan historias, objetos y personas, donde una comida cotidiana puede sentirse tan especial como una gran celebración. Esa manera espontánea y generosa de recibir es la esencia de Zash, la firma mexicana fundada por Zarina Rivera y Margarita Pérez-Cuéllar que hoy llega a Casa Palacio.

Todo comenzó de forma natural. Lo que inició como el gusto de Zarina por poner la mesa y compartir esas composiciones llenas de color terminó convirtiéndose, junto a Margarita, en una marca que invita a construir mesas con libertad y personalidad. Platos, cristalería, textiles y objetos pensados para mezclarse entre sí, convivir con piezas heredadas o recuerdos de viaje y crear escenarios únicos para cada encuentro

Una marca mexicana que celebra el arte de compartir la mesa.

Ese espíritu también se refleja en la forma en que Zash entiende el diseño. Aunque orgullosamente mexicana, la marca trabaja con talleres y especialistas de distintas partes del mundo para desarrollar colecciones donde el oficio, la calidad y el color dialogan con absoluta naturalidad. Cada pieza está pensada para disfrutarse todos los días, porque una mesa bien puesta no depende del menú, sino del deseo de compartir.

La llegada de Zash a Casa Palacio encuentra su primer espacio en Antara, donde dos visiones que entienden el diseño desde la emoción, la curaduría y la belleza cotidiana comienzan un nuevo diálogo. Una invitación a descubrir piezas que transforman cualquier comida en un momento memorable y que encuentran en Casa Palacio el lugar ideal para seguir inspirando nuevas historias alrededor de la mesa.

Descubre Zash en Casa Palacio Antara y construye una mesa que hable de ti, de quienes recibes y de los momentos que deciden quedarse.

Hay recetas donde la frescura lo es todo. Un bowl de fresas, zarzamoras, frambuesas y arándanos, ligeramente endulzados con miel, ralladura de limón y unas hojas de menta, cubiertos al momento de servir con un crumble de avena, almendra y mantequilla recién horneado. Un postre sencillo donde cada ingrediente conserva su carácter y su textura.

Cuando una receta depende tanto de la frescura de sus ingredientes, conservarla bien forma parte de prepararla. Inspirada en la filosofía de cocina de ZWILLING, esta receta demuestra que preparar con anticipación ya no significa renunciar al sabor ni a la frescura.

Crumble de frutos rojos

Ingredientes

• 150 g de fresas, en mitades
• 100 g de zarzamoras
• 100 g de frambuesas
• 100 g de arándanos
• 1 cucharada de miel
• Ralladura de medio limón
• Hojas de menta fresca

Para el crumble

• 80 g de avena
• 60 g de harina
• 50 g de mantequilla fría
• 40 g de azúcar mascabado
• 40 g de almendra picada

Preparación

Mezcla los ingredientes del crumble hasta obtener una textura arenosa y hornéalos a 180 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados. Deja enfriar. Combina los frutos rojos con la miel y la ralladura de limón y consérvalos en un ZWILLING Fresh & Save Bowl sellado al vacío. Al momento de servir, añade el crumble y termina con hojas de menta fresca.

Los ZWILLING Fresh & Save Bowls ayudan a conservar los alimentos frescos hasta cinco veces más tiempo gracias a su sistema de vacío, preservando mejor aromas, texturas y nutrientes. Ya sea un postre de temporada, una ensalada de papa con hinojo o una ensalada de hojas verdes preparada con anticipación, permiten cocinar, servir y almacenar en un mismo recipiente, reduciendo el desperdicio y facilitando la organización diaria.

Visita Casa Palacio Antara y Santa Fe y descubre todas las soluciones que ZWILLING ha creado para preparar, servir y conservar cada receta.

En la sección Gourmet de Casa Palacio, la experiencia comienza mucho antes del primer bocado. Es un espacio pensado para descubrir, elegir sin prisa y dejarse llevar por una curaduría que privilegia el gusto por lo extraordinario: ingredientes especiales, hallazgos internacionales y todo aquello que convierte una comida en ocasión.

Aquí, preparar una cena memorable o elegir un regalo con intención se vuelve un gesto natural. La mesa se imagina desde el origen: sabores, aromas y encuentros que encuentran su punto de partida en una selección que invita a explorar.

Vinos, licores y el placer de elegir bien

La ruta continúa hacia una selección de vinos y destilados donde la conversación se vuelve más pausada. Firmas como Diageo marcan el tono, con etiquetas emblemáticas de Johnnie Walker. La edición especial FIFA de Red Label aporta un carácter vibrante y dinámico, ideal para momentos sociales, mientras que Black Label, de esencia profunda y equilibrada, despliega notas de vainilla, especias suaves y un distintivo ahumado que se aprecia tanto solo como en preparaciones sencillas.

Johnnie Walker Red Label Edición Especial

Johnnie Walker Black Label

Desde México, Don Julio 70 Cristalino ofrece una interpretación refinada: la complejidad de un añejo con una claridad inesperada, resultado de su filtrado, que conserva la esencia del agave con una suavidad notable.

Don Julio 70 Cristalino

La sección Gourmet también sugiere, con discreción, todo lo necesario para acompañar estos momentos: piezas y complementos que elevan la experiencia de recibir en casa. En Casa Palacio Antara y Santa Fe, este recorrido invita a descubrir nuevas formas de disfrutar, compartir y celebrar.

A continuación, una selección de objetos de la tienda que acompañan y realzan cualquier elección gourmet, pensados para presentar cada encuentro con intención y memoria.

Juego de coctel con coctelera Parisienne de Alessi

Vasos Old Fashion Harmonie de Baccarat

Tabla de madera el Rasttro

Vajilla Bordallo Pinheiro

En Casa Palacio, la experiencia gourmet va más allá de la cocina: es una forma de recibir, compartir y disfrutar los pequeños momentos cotidianos. Desde una botella bien elegida, hasta los objetos que acompañan la mesa, cada detalle transforma un momento común en una ocasión para recordar.

Desde su fundación en el siglo XIX, Christofle ha sido sinónimo de excelencia en el arte de la mesa. Reconocida por su maestría en la orfebrería y su capacidad de reinventar la tradición, la maison francesa ha acompañado generaciones con piezas que combinan savoir-faire, innovación y una estética atemporal.

MOOD: una nueva forma de vivir la mesa

Con MOOD, Christofle replantea el lenguaje de la cubertería tradicional a través de un objeto inesperado: un evocativo contenedor en forma de huevo que resguarda un servicio completo de cubiertos en plata. Más que un set, se trata de una pieza escultórica que transforma la mesa en una experiencia contemporánea.

El diseño, con un interior en madera de nogal, resguarda un servicio para seis personas, pensado tanto para el uso cotidiano como para momentos especiales. Su presencia, discreta pero contundente, convierte cualquier entorno en un espacio más cuidado y expresivo.

Variaciones que acompañan distintos momentos

A partir de este concepto, la colección se expande en distintas versiones que responden a nuevas formas de habitar la mesa:

• MOOD Easy, una reinterpretación más ligera y versátil, ideal para encuentros informales, brunches o comidas casuales. Su tamaño compacto permite integrarlo con naturalidad en distintos espacios, manteniendo el carácter decorativo de la pieza.
  

  Mood Easy de Christofle

• MOOD Coffee, diseñado para el ritual del café, reúne cucharillas en un formato pensado para acompañar momentos cotidianos con un gesto refinado. Su estuche conserva la forma icónica del huevo, convirtiéndose en un acento visual en la cocina o el área social.
• MOOD Coffee con charola, una extensión del concepto que incorpora una base en acero inoxidable, permitiendo crear un servicio más completo para compartir.
  

  Mood Coffee con charola de Christofle

• MOOD Yummy, una versión lúdica pensada para aperitivos y pequeñas degustaciones, con tenedores diseñados para acompañar momentos más relajados sin perder sofisticación.
  

  Mood Yummy de Christofle

Cada una de estas piezas mantiene la esencia de Christofle: objetos que trascienden su función para convertirse en parte del entorno, integrando diseño, tradición y una visión contemporánea del lujo cotidiano.

Descubre la colección MOOD de Christofle en Casa Palacio Antara y Casa Palacio Santa Fe, y adéntrate en un universo donde la cubertería clásica convive con propuestas innovadoras que transforman la experiencia de la mesa.