¿Eres amante del café? Entonces tienes que aprender a catarlo. Es muy sencillo… siguiendo los consejos de los catadores profesionales. Para prepararlo, la recomendación es la cafetera ”Vertuo Next” de Nespresso. Tiene el tamaño ideal para tu rincón de lectura u oficina en casa, pero aunque pequeña es muy versátil: ofrece cinco tamaños de taza, ofreciendo siempre un café perfecto. No olvides que la marca cuenta con estupendas tazas.

Así, una vez que tengas lista tu taza, los pasos son:

1 Observa la crema
Fíjate en su textura, color, brillo… la crema protege los aromas del café, por eso es tan importante.

2 Rompe la crema
Con una cucharita rompe la crema; acerca el dorso de la cuchara y olfatea los aromas. ¿Cuáles percibes?, ¿a que te remiten?, ¿madera, cítricos…?

3 Degusta
Dale un sorbo al café y distribuye por toda la boca. ¿Qué sabores encuentras?

4 Vuelve a apreciar los aromas
Toma aire por la boca y sopla por la nariz. ¿Descubriste nuevos aromas?

5 El “post gusto”
Por último, ¿qué sabores te dejó el café que acabas de terminar?

Para que no quede ninguna duda, Nespresso nos compartió esta master class que nos lleva por una cata de manera sencilla. ¡Dale play!

En las plazas de Palermo y Catania, además de algunos pueblos sicilianos, aún es posible ver la tradicional carreta de dos ruedas que desde hace siglos se ha usado como medio de transporte en la isla italiana. Estos carromatos tirados a caballo o burro, se caracterizan por estar enteramente decorados con llamativos colores y figuras de santos, vírgenes y seres mitológicos; se trata de un símbolo de Italia que desde siempre ha inspirado a los diseñadores Domenico Dolce y Stefano Gabbana, quienes lo han llevado a cualquier cantidad de piezas, incluida una que no imaginarías.

El diseño “ “Made in Italy” es Alta Costura, mobiliario, industria… y entre sus grandes referentes sin duda están, Dolce & Gabbana, firma referente de la moda, y Bialetti, la empresa que inventó la cafetera Moka. Pues bien, ambos nombres decidieron celebrar el café ‘espresso’, todo un ícono de Italia, con una colaboración. El resultado es una edición limitada de cafeteras Moka intervenidas por la casa de moda.

La colección “Bialetti Dolce & Gabbana” incluye una cafetera Moka Express, una Moka Induction, sin duda las dos máquinas emblemáticas de la marca, más una prensa francesa. La intención de ambas firmas es invitarnos a disfrutar del italianísimo ritual del café, con un toque de glamur.

Pero Dolce & Gabbana no se limitaron a crear cafeteras y para complementar la experiencia nos ofrecen tazas, también de colección, y además una edición especial de café 80% arábiga y 20% robusta, que viene en una lata creada ex profeso.

Si eres amante del café y el diseño italiano , entonces la sugerencia es que busques las cajas especiales que incluyen una cafetera y una lata de café o bien la máquina y tazas diseñadas especialmente. No lo olvides: “Bialetti Dolce & Gabbana” es una edición limitada. Solo para coleccionistas, así que pregunta por ella cuando visites el área de Mesa y Cocina de Casa Palacio.

Uno de los eventos más esperados – y deliciosos– de la ciudad, por fin está de vuelta: el III Festival del Pan de Muerto del Museo Kaluz. La idea es convertirnos en catadores de las creaciones de las panaderías, restaurantes y hasta una heladería, que fueron invitadas para elegir la mejor de este año.

La cata se realiza en el Café del Museo en la terraza del museo, un lugar que siempre vale la pena visitar para disfrutar de las vistas con una copa de vino. No te la pierdas, será este sábado 21 y domingo 22 de 10:00 a 18:00 hrs.

Av. Hidalgo 85, Centro Histórico. Frente a la Alameda

Una cafetera, la más premium del portafolio de la marca alemana Krups, se convierte en objeto del deseo tras ser intervenida por el artista mexicano Gonzalo Lebrija. Se trata de una colección limitada de apenas 35 espresserías, que puedes encontrar en Casa Palacio Antara.

La nueva espressería automática que fue intervenida, es la Intuition Preference+, una máquina de Alta Tecnología, que nos permite personalizar más de 15 tipos de bebidas de la manera más sencilla, pues justo como dice su nombre, basta hacerlo… de manera intuitiva.

Espresso, ristretto, lungo, cappuccino, latte e incluso tés: prepara estás bebidas, de manera perfecta, tan solo apretando un botón. No solo eso: la espressería automática Intuition Preference+, permite por primera vez obtener espuma de todo tipo de leches, incluyendo veganas como almendra y coco. También podrás seleccionar la intensidad de aroma y sabor del café, y guardar varios perfiles.

Si ya de por sí, esta espressería premium es una pieza de lo más sofisticada, además 35 de estas máquinas se convirtieron en obras de arte tras ser intervenidas por Gonzalo Lebrija. ¿Quién es este artista? Pues bien, tienes que saber que ha expuesto en Moscú, París y Madrid, entre otras ciudades. Su trabajo reflexiona en torno al tiempo, los momentos efímeros y el destino. En el caso de esta colaboración con Krups, Gonzalo se inspiró en su obra “Golden Hours”.

Visita Casa Palacio Antara y déjate sorprender por la espressería Intuition Preference+, intervenida por Gonzalo Lebrija, sin duda, toda una pieza de colección.

Un sabor más natural, una bebida más clara, una reducción de desperdicios y un considerable ahorro: estos son algunos de los beneficios de las cafeteras con filtros reutilizables de micromalla.

Los expertos explican que a diferencia de los filtros de papel, los de micromalla atrapan los sólidos que amargan la bebida, pero permiten el paso de los aceites esenciales del café, lo que mejora muchísimo el sabor.
Por otra parte, aunque los filtros de papel son reciclables, fabricarlos deja una importante huella de carbono. Por eso, los filtros reutilizables, ¡son la opción verde! ¿Nuestra recomendación? Si eres fanáticos de la técnica de vertido, entonces la cafetera “Thermic” de Luigi Bormioli, con su filtro de micromalla es para ti.

Y para tomar tu café con estilo, nada como una taza de la colección “Signum”, la lujosa colaboración entre Rosenthal y Swarovski. ¿La conoces?