Este mes, nuestro Taller de Cocina nos invita a viajar a Oriente con una selección de deliciosas recetas asiáticas. Hace unos días aprendimos a preparar las llamadas “hamburguesas taiwanesas”, una popular comida callejera, ¡que está conquistando al mundo! Si no pudiste acompañarnos, te compartimos la receta.

No olvides que las clases son los lunes de 11:30 a 13:00 hrs., martes de 16:00 a 18:00 hrs. y miércoles de 11:30 a 13:00 hrs. en Casa Palacio Antara.

El taller es gratuito para tarjetahabientes de El Palacio de Hierro, aunque aquellos que no cuentan con el plástico pueden tomarlo pagando $100.00 por clase. Reserva tu lugar mandando un correo a [email protected]. ¡No te lo pierdas!

UTENSILIOS

• Cacerola redonda Le Creuset 

• Cacerola gourmet plus de WMF 

• Cuchara de madera de Epicurean

INGREDIENTES

• Pan Bao, 1 paquete
• Panceta de cerdo, 1 kg
• Agua (para cubrir la panceta)
• Echalote, 3 piezas 
• Ajo, 5 dientes
• Anís estrella, 4
• Una canela en rama
• Azúcar , 1c
• Especies chinas en polvo, ½ c
• Salsa de soya ligera, 3 C
• Soya oscura, 1C
• Vino de arroz chino, 1 chorrito
• Sal c/s

Ingredientes para la Mostaza encurtida

• Mostaza china encurtida, 300gr
• Ajo, 2 dientes
• Caldo del braseado, 2C
• Salsa de soja ligera, 1c
• Azúcar, ½ c
• Aceite

Ingredientes para Cacahuates dulces

• 50 g. de cacahuates tostados
• 25 g. de azúcar
• Cilantro para acompañar

PREPARACIÓN

• • Corta la panceta en trozos rectangulares y fríe en un sartén hasta que quede dorada por ambos lados. Cuando esté sellada, reserva.

• • En una olla con un chorrito de aceite, fríe el ajo, el echalote y la pimienta. Añade canela en rama y anís estrella; saltea hasta que desprendan su aroma. Agrega la panceta y cubre con agua.

• • Añade la salsa de soya ligera, sal, la salsa de soya oscura, azúcar y  un toque de vino de arroz chino. Remueve y deja cocinar a fuego medio durante 1 hora.

• • Mientras lo cocinamos, quita la grasa que sale del braseado. Añade las especias chinas, tapa y deja cocinar a fuego suave otra hora más.

• • Para preparar el salteado de mostaza china encurtida, córtala en trocitos pequeños, lávala para quitarle un poco el olor de la fermentación y escurre muy bien. En un sartén con un poco de aceite hay que añadir ajo picado y seguidamente la mostaza china encurtida. Saltea un par de minutos o hasta que quede más o menos seco. Añade un par de cucharadas de nuestro braseado, un poco de salsa de soya ligera y azúcar. Saltea hasta que se absorba todo el líquido y reserva.

• • En un mortero muele azúcar y cacahuates tostados y reserva.

• • Pasadas 2 horas de cocción, la panceta ya está lista. Para hacer el bocadillo, solo abre un pan “bao” y coloca la panceta, un poco de mostaza salteada, cacahuates dulces molidos al gusto y hojas de cilantro.

En Casa Palacio nos encantan las recetas llenas de historia. La focaccia es una de ellos: un pan tradicional de la cocina italiana que, desde tiempos antiguos, ha acompañado reuniones, comidas familiares y momentos especiales. Versátil y sencilla, se disfruta como botana, acompañamiento o incluso como plato principal. Y lo mejor: prepararla en casa es más fácil de lo que imaginas.

Para lograr una focaccia dorada, aromática y con la textura perfecta, nada como contar con dos aliados de lujo. Por un lado, la bandeja rectangular Heritage de Le Creuset, fabricada en cerámica de gres y con una distribución uniforme del calor, ideal para horneados precisos. Por otro, el horno de vapor combinado Smeg, con su tecnología italiana de vanguardia y su inconfundible estética retro, que transforma cualquier cocina en un espacio funcional y lleno de estilo.

¿Listo para hornear? Aquí la receta:

Ingredientes: – 500 g de harina de trigo
– 7 g de levadura seca
– 1 cda de sal
– 325 ml de agua tibia
– 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
– Romero fresco al gusto
– Sal de mar

Preparación:

1. Disuelve la levadura en el agua. Agrega la harina y la sal. Mezcla y amasa hasta lograr una masa elástica.Cubre con un paño y deja reposar una hora.
2. Coloca la masa en la bandeja. Con los dedos, forma hoyuelos. Añade el aceite, el romero y sal de mar.
3. Hornea en el horno a 200 ºC por 20-25 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.

Para presentarla, te recomendamos una tabla de parota de Rasttro que le dará el toque final. Acompaña con una copa de vino, quesos o lo que este gran pan te sugiera. Porque en primavera, cocinar también es una forma de celebrar. Y visítanos en nuestras tiendas para ver nuestra gran opción de hornos y bandejas refractarias. Entre muchas más opciones para disfrutar cocinando.

Horno de vapor combinado de Smeg

Set de 3 bandejas rectangulares Heritage de Le Creuset

Tabla de parota de Rasttro

En Casa Palacio, nos entusiasma abrir nuestros aparadores a talentos creativos que redefinen la manera en que vivimos los espacios. Esta temporada, la reconocida interiorista tapatía Victoria Plasencia, fundadora de VP Interiorismo, nos sorprende con dos espectaculares puestas en escena en nuestra tienda de Antara, inspiradas en la tendencia Occidente Zen, parte de nuestra propuesta primavera-verano. Una verdadera clase magistral que no te puedes perder.

Con un lenguaje sofisticado y ecléctico, Plasencia crea composiciones que equilibran estética, sutileza y personalidad. Su diseño parte de una paleta serena, dominada por tonos neutros y matices terrosos, donde los materiales naturales y las texturas juegan un papel protagónico. El tapiz de fondo en cada vitrina, una exquisita selección de Artell, enmarca las escenas con elegancia, aportando calidez y profundidad visual. Esta cuidada elección de textiles no solo crea un telón de fondo refinado, sino que también enfatiza la cohesión de cada elemento decorativo.

Un detalle distintivo en los aparadores es la aplicación de la “regla de tres”, un principio de composición visual que Plasencia emplea con gran gracia. Al repetir ciertos objetos en tríos —como jarrones, plantas u otros elementos decorativos— logra un ritmo visual armónico y equilibrado que resulta especialmente placentero a la vista. Esta repetición estratégica genera armonía, guiando la mirada a través del espacio con naturalidad.

Los muebles, cuidadosamente seleccionados entre las marcas de Casa Palacio, destacan por sus líneas limpias, volúmenes envolventes y detalles artesanales. Plasencia traduce su vasta experiencia en proyectos residenciales a un formato expositivo, revelando su visión del interiorismo: una fusión precisa de funcionalidad, estética y elementos eclécticos que crean una atmósfera única.

Con una destacada trayectoria en proyectos de lujo en México y Estados Unidos, Victoria Plasencia demuestra que el buen diseño va más allá de la estética: mejora la experiencia de habitar. Si buscas inspiración para renovar tu hogar, no te pierdas estos aparadores, inspirados en una de nuestras tendencias para primavera-verano 2025: Occidente Zen, exhibidos por tiempo limitado en Casa Palacio Antara

¡Te invitamos a visitarlos y descubrir cómo estas piezas pueden cobrar vida en tu propio espacio!

Teckell reinventa el clásico futbolín de mesa transformándolo en un exquisito objeto de diseño. Para la marca italiana, este juego es parte esencial del ADN cultural de su país, razón suficiente para rendirle un homenaje a la altura.

Fabricado en vidrio templado de baja densidad y vidrio laminado, con manijas de latón cromado y varillas telescópicas que garantizan un juego emocionante y preciso. Los jugadores, elaborados en aluminio anodizado incoloro y negro, tienen sus rostros tallados a mano, añadiendo un toque artesanal único. Creado con tecnología de vanguardia y la reconocida destreza artesanal italiana, cada detalle ha sido cuidadosamente trabajado para dar vida a una pieza verdaderamente exclusiva.

Su impresionante transparencia no significa que pasará desapercibido: este calcio balilla es un homenaje elegante y nostálgico a nuestras memorias alrededor del futbolín. Descúbrelo en nuestra tienda Casa Palacio Antara. Te sorprenderá.

Para este 14 de febrero, Miele y Casa Palacio tienen una excelente opción para celebrar en casa: una romántica receta, sencilla de hacer, que, con el cuidado y los ingredientes correctos, será una declaración de amor. Celebra San Valentín con este delicioso platillo, acompañado de tu vino favorito, y disfruta de una cena perfecta.

Pasta con camarones al perejil

Ingredientes

• 1 paquete de espagueti
• 200 g de camarones
• 10 g de perejil
• 100 ml de crema al 30% de grasa
• 10 ml de aceite de oliva
• 60 g de queso de oveja
• 20 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla mediana (mitad de una pieza)
• 1 diente de ajo

Instrucciones

1. Picar la cebolla y el ajo finamente. Pelar y limpiar los camarones. Reservar.
2. En una olla, hervir agua con sal y cocer el espagueti al dente (firme por dentro, pero suave por fuera). Escurrir la pasta y reservar.
3. En la parrilla de inducción Miele, colocar una sartén para uso de inducción y agregar mantequilla junto con un poco de aceite de oliva. Acitronar la cebolla y luego el ajo.
4. Agregar los camarones y cocinar hasta que adquieran un color rosado.
5. Añadir la crema al 30% de grasa y mezclar. Permitir que hierva.
6. Incorporar el espagueti cocido previamente.
7. Salpimentar y añadir el perejil picado.
8. Servir caliente y rallar el queso de oveja sobre la pasta en el plato.

Utensilios
Para esta receta recomendamos utilizar la parrilla de inducción Miele, modelo KM 7740 FR.

Miele y Casa Palacio te desean un muy feliz día del amor y la amistad.