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¿Ya te apuntaste a nuestro Taller de Cocina? Si no lo has hecho… ¡no sabes de lo que te estás perdiendo! Por lo pronto, en las últimas sesiones hemos aprendido a preparar algunos platillos que definitivamente serán parte de nuestras cenas de Navidad y año nuevo, como una estupenda Pierna con especias o peras al vino tinto, receta que en esta ocasión queremos compartir contigo.
Recuerda que las clases se imparten los lunes de 11:30 a 13:00 hrs., martes de 16:00 a 18:00 hrs. y miércoles de 11:30 a 13:00 hrs. en Casa Palacio Antara. El taller es gratuito para tarjetahabientes de El Palacio de Hierro, aunque aquellos que no cuentan con la tarjeta pueden tomarlo pagando solamente $100.00 por sesión.
Solo tienes que reservar tu lugar mandando un correo a [email protected].
Ingredientes
– ½ kg de peras
– 2 L de agua
– 500ml de vino tinto
– 30ml de jugo de limón
– 250gr de queso roquefort
– 200gr de queso crema
– 100gr de azúcar
– c/s de canela
– c/s de menta
Utensilios
– Cuchillo para verdura Victorinox
– Exprimidor True
– Olla alta 24 cm Zwilling J.A. Henckels
– Tabla de picar de Epicurean o Rasttro
Elaboración
– Pela la peras y corta por la mitad.
– Exprime el limón y reservar el jugo.
– Pon a hervir el vino tinto con la canela, azúcar y jugo de limón.
– Acrema el queso roquefort con el queso crema.
– Agrega las peras al vino tinto para que se cocinen hasta que la salsa se reduzca.
– Rellena las peras con la mezcla de quesos con ayuda de una manga con duya.
– Sirve y decora con menta.
Polanco es uno de esos barrios que resumen el espíritu contemporáneo de la Ciudad de México. Cosmopolita, sofisticado y siempre en movimiento, concentra algunas de las mejores propuestas de diseño, gastronomía, cultura y estilo de vida de la ciudad. Inspirados por La Guía Amarilla de El Palacio de Hierro, iniciamos una serie dedicada a recorrer sus recomendaciones esenciales, comenzando por esta colonia donde también se encuentra Casa Palacio Antara, un destino imprescindible para quienes buscan lo mejor del diseño para el hogar.
Polanquito
Parque Lincoln
La mejor manera de descubrir Polanco es caminando. Sus calles arboladas conectan espacios públicos, museos, restaurantes y boutiques internacionales que conviven con una de las zonas residenciales más atractivas de la ciudad. El recorrido puede comenzar en el Parque Lincoln y continuar hacia algunos de los recintos culturales más importantes del país. El Museo Jumex y el Museo Tamayo son referentes del arte contemporáneo internacional, mientras que el Museo de Arte Moderno resguarda una de las colecciones más importantes del arte mexicano del siglo XX. A pocos minutos, el Bosque de Chapultepec y el Museo Nacional de Antropología completan una experiencia cultural difícil de igualar.
Museo Jumex
La gastronomía es otro de los grandes atractivos de la zona. Entre las recomendaciones destacan Pujol, Quintonil, Entremar y Ticuchi, restaurantes que han contribuido a consolidar la reputación internacional de la escena culinaria de la Ciudad de México. A ellos se suman propuestas dentro de El Palacio de Hierro, como Le Bistro Palacio, Champagne Bar Moët y Ryokō, ideales para una pausa durante el recorrido.
Restaurante Quintonil
Restaurante Entremar
El shopping también forma parte esencial de la experiencia. Sobre Presidente Masaryk y sus alrededores se concentran algunas de las boutiques más exclusivas de la ciudad, mientras que El Palacio de Hierro Polanco, conocido como El Palacio de los Palacios, reúne una cuidada selección de firmas internacionales de moda, belleza, relojería y estilo de vida bajo un mismo techo.
El Palacio de Hierro Polanco. FOTO: PABLO MORALES
El Palacio de Hierro Polanco. TERAN TBWA\ FOTO: JAIME NAVARRO
Muy cerca, Antara ofrece una visión contemporánea del lujo urbano. Entre arquitectura, gastronomía y diseño se encuentra Casa Palacio Antara, cuya selección de mobiliario, iluminación, tecnología, cocina gourmet y objetos decorativos reúne algunas de las firmas más reconocidas del mundo. Recorrer sus espacios es descubrir propuestas que transforman la vida cotidiana y confirman que el diseño es una de las formas más placenteras de habitar una ciudad.
Casa Palacio en Antara. FOTO: © SORDO MADALENO
En Polanco, cultura, gastronomía, diseño y compras conviven de manera natural. Es un barrio que invita a descubrir la Ciudad de México sin prisa, siguiendo un recorrido donde siempre hay algo nuevo por encontrar. Este verano, descubre sus secretos mejor guardados con La Guía Amarilla.
En la sección Gourmet de Casa Palacio, la experiencia comienza mucho antes del primer bocado. Es un espacio pensado para descubrir, elegir sin prisa y dejarse llevar por una curaduría que privilegia el gusto por lo extraordinario: ingredientes especiales, hallazgos internacionales y todo aquello que convierte una comida en ocasión.
Aquí, preparar una cena memorable o elegir un regalo con intención se vuelve un gesto natural. La mesa se imagina desde el origen: sabores, aromas y encuentros que encuentran su punto de partida en una selección que invita a explorar.
La ruta continúa hacia una selección de vinos y destilados donde la conversación se vuelve más pausada. Firmas como Diageo marcan el tono, con etiquetas emblemáticas de Johnnie Walker. La edición especial FIFA de Red Label aporta un carácter vibrante y dinámico, ideal para momentos sociales, mientras que Black Label, de esencia profunda y equilibrada, despliega notas de vainilla, especias suaves y un distintivo ahumado que se aprecia tanto solo como en preparaciones sencillas.
Johnnie Walker Red Label Edición Especial
Johnnie Walker Black Label
Desde México, Don Julio 70 Cristalino ofrece una interpretación refinada: la complejidad de un añejo con una claridad inesperada, resultado de su filtrado, que conserva la esencia del agave con una suavidad notable.
Don Julio 70 Cristalino
La sección Gourmet también sugiere, con discreción, todo lo necesario para acompañar estos momentos: piezas y complementos que elevan la experiencia de recibir en casa. En Casa Palacio Antara y Santa Fe, este recorrido invita a descubrir nuevas formas de disfrutar, compartir y celebrar.
A continuación, una selección de objetos de la tienda que acompañan y realzan cualquier elección gourmet, pensados para presentar cada encuentro con intención y memoria.
Juego de coctel con coctelera Parisienne de Alessi
Vasos Old Fashion Harmonie de Baccarat
Tabla de madera el Rasttro
Vajilla Bordallo Pinheiro
En Casa Palacio, la experiencia gourmet va más allá de la cocina: es una forma de recibir, compartir y disfrutar los pequeños momentos cotidianos. Desde una botella bien elegida, hasta los objetos que acompañan la mesa, cada detalle transforma un momento común en una ocasión para recordar.
Desde su fundación en el siglo XIX, Christofle ha sido sinónimo de excelencia en el arte de la mesa. Reconocida por su maestría en la orfebrería y su capacidad de reinventar la tradición, la maison francesa ha acompañado generaciones con piezas que combinan savoir-faire, innovación y una estética atemporal.
Con MOOD, Christofle replantea el lenguaje de la cubertería tradicional a través de un objeto inesperado: un evocativo contenedor en forma de huevo que resguarda un servicio completo de cubiertos en plata. Más que un set, se trata de una pieza escultórica que transforma la mesa en una experiencia contemporánea.
El diseño, con un interior en madera de nogal, resguarda un servicio para seis personas, pensado tanto para el uso cotidiano como para momentos especiales. Su presencia, discreta pero contundente, convierte cualquier entorno en un espacio más cuidado y expresivo.
A partir de este concepto, la colección se expande en distintas versiones que responden a nuevas formas de habitar la mesa:
Mood Easy de Christofle
Mood Coffee con charola de Christofle
Mood Yummy de Christofle
Cada una de estas piezas mantiene la esencia de Christofle: objetos que trascienden su función para convertirse en parte del entorno, integrando diseño, tradición y una visión contemporánea del lujo cotidiano.
Descubre la colección MOOD de Christofle en Casa Palacio Antara y Casa Palacio Santa Fe, y adéntrate en un universo donde la cubertería clásica convive con propuestas innovadoras que transforman la experiencia de la mesa.
Convertir lo cotidiano en extraordinario es parte del arte de vivir bien. El café, entonces, deja de ser solo una bebida para convertirse en un ritual que acompaña tanto el inicio del día como la pausa perfecta. Donde el aroma, el sabor y el tiempo adquieren otra dimensión.
Desde finales de los años 80, Nespresso comenzó a cambiar la forma de tomar café al simplificar un proceso que antes requería técnica y precisión. Con la llegada de sus cápsulas de aluminio en 1994, logró estandarizar la calidad en cada taza, llevando el espresso, antes reservado exclusivamente a cafeterías, al entorno cotidiano, tanto en casa como en la oficina.
Nespresso Creatista
Una experiencia de café sin esfuerzo
El sistema de Nespresso se basa en simplicidad y perfección: cápsulas selladas que conservan la frescura y máquinas diseñadas para extraer cada nota con precision.
Nespresso Creatista
Actualmente, ofrece dos líneas principales:
Original: ideal para quienes prefieren espressos intensos y perfiles clásicos. Y Vertuo: perfecta para quienes buscan tazas más grandes con una crema suave y abundante. Una solución pensada para disfrutar café de especialidad todos los días, sin complicaciones.
Nespresso Combo Cafetera Pixie Aeroccino 3 Verde
Las máquinas Nespresso también destacan por su diseño. Existen opciones minimalistas y funcionales, ideales para el día a día, y otras más sofisticadas que se integran como piezas decorativas. El Aeroccino, por su parte, complementa la experiencia al crear espuma de leche con facilidad.
Nespresso Vertuo Pop
Nespresso Pop Deluxe Titan
Tras años en los que George Clooney definió el imaginario de la marca, Nespresso abre un nuevo capítulo con la llegada de Dua Lipa como embajadora: una transición que refleja su evolución hacia una expresión más contemporánea, dinámica y cercana a nuevas generaciones.
Con una amplia variedad de cápsulas que recorren perfiles intensos, suaves y aromáticos, la experiencia Nespresso invita a explorar y refinar el gusto personal. A esto se suman promociones que suelen integrar máquinas con selecciones de café y accesorios como tazas o el Aeroccino, facilitando una experiencia completa desde el primer momento.
Descubre todos los modelos de máquinas Nespresso y explora la variedad de cafés, desde perfiles intensos y tostados hasta notas más suaves y aromáticas, en Casa Palacio Antara y Casa Palacio Santa Fe. Un espacio pensado para que te tomes el tiempo de elegir y encontrar el café que mejor se adapta a tu ritmo, aprovechar las promociones en tienda y vivir la experiencia Nespresso, incluso disfrutando un café de cortesía mientras descubres tu mezcla favorita.
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