Recomendación / abril 14 2017

HOTEL CASA AWOLLY

En la calle de Sinaloa, en la colonia Roma y muy cerca de la Plaza de las Cibeles, encontramos una casa de estilo porfiriano; se trata de una de las tantas construcciones de la época que han logrado sobrevivir, solo que ésta esconde en su interior algunas sorpresas: un original hotel, un restaurante y un estupendo bar. Su restaurante, ubicado en el primer piso, se ha hecho famoso por un platillo que es obligado: su tuétano con topping de short rib horneado con migas de pan y chiles secos, sin embargo, vale la pena darle una oportunidad al resto de su carta creación del chef Irak Roaro. En el segundo piso se encuentran las “habitaciones”, que en realidad son espacios que se rentan para realizar fiestas o eventos; tienen una capacidad que va de las 15 a las 35 personas. Y en el último piso encontramos la terraza bar, de ambiente informal, ideal para aprovechar estos días de calor. Prueba cualquiera de los cocteles creados especialmente para este bar: todos son excelentes. Mención aparte merece su estupendo interiorismo: simplemente se trata de uno de los espacios más originales de la ciudad. ¡No te lo pierdas!

Marcas / septiembre 17 2020

THE HOME EDIT: LA SERIE… ¡LLEGA A CASA PALACIO!

Cuando Clea Shearer y Joanna Teplin fueron presentadas por un amigo en común, nunca imaginaron que su obsesión compartida por los espacios ordenados, se convertiría en una historia sorprendente. Primero comenzaron a organizar las casas de sus amigos, después decidieron compartir sus ideas en una cuenta de Instagram: The Home Edit, que hoy es una comunidad de ¡1.6 millones de seguidores!


Famosos como Gwyneth Paltrow o Emma Roberts las comenzaron a buscar. Publicaron un ‘best seller’, “The Home Edit: A Guide to Organizing and Realizing Your House Goals” (y a mediados de este mes lanzaran otro) y por si todo esto fuera poco, el pasado 9 de septiembre estrenaron en Netflix su propia serie: “Organízate con el método The Home Edit”, producida por Hello Sunshine, la casa productora de una satisfecha clienta que se convirtió en amiga: Reese Witherspoon.


¿Cuál es el secreto detrás de su éxito? Sin duda, que su visión del orden tiene un toque de diseño. Clea y Joanna lo explican así: “Organizamos –literalmente– cualquier cosa, y además lo hacemos con estilo”. Para ayudarnos a implementar su visión del orden, Clea y Joanna desarrollaron una línea de productos para el hogar. Se trata de contenderos y recipientes utilísimos, que organizan al mismo tiempo que aportan al interiorismo.


¿La buena noticia? The Home Edit ya es parte de Casa Palacio. ¡Ven a conocerla!




Marcas / septiembre 11 2020

AGRANDA E ILUMINA CON ESPEJOS

Uno de los consejos que más dan los interioristas es que no nos olvidemos de colocar al menos un espejo en nuestros espacios. Para Liliana Aguirre de Arquitectura y Estrategia de Espacios “es la forma más sencilla de ‘agrandar’ una habitación”, mientras que para Alejandro Felguérez de Estudio Felguérez, “proyectan la luz exterior que reciben, iluminando de manera muy especial la sala o el comedor”. Desde luego, además de crecer e iluminar, siempre son muy decorativos.


Sin embargo, esos espejos aburridos, perfectamente centrados en un muro, ya no se estilan. La tendencia actual es colocar piezas diferentes, de formas divertidas e inesperadas y sobre todo… ¡inmensos!


Puedes recargarlos de manera despreocupada sobre un muro; así, además de las ventajas de las que ya hablamos, también se conviertan en una interesante pieza de conversación.

¿Nuestra sugerencia? Los espejos “Odino”, que ofrece un interesante juego geométrico o “Giove”, de forma circular… solo que en versión ‘maxi? Ambos son de Porada.

Mesa y cocina / agosto 27 2020

SHOYU RAMEN

¿Sabías que el ‘ramen’, si bien hace décadas que es parte de la cocina japonesa, se puso de moda en aquel país en los años 90? En años recientes el entusiasmo por estos fideos se extendió por el mundo y pensando en esto, nuestro chef nos propone preparar una de sus versiones.
No lo olvides: si no tienes alguno de los utensilios necesarios, ¡siempre puedes comprarlo en línea!

UTENSILIOS

INGREDIENTES
Para el caldo:
• Huesos de cuello de cerdo 2 kg
• Jengibre en rodajas 1 pieza
• Ajo cortados en mitades 2 cabezas
• Poro 1 pieza
• Kombu (algas secas) 50gr
• Consomé de pollo en polvo 2C
• Agua 4L

Para el chashu:
• Pork belly 1kg
Para el tare (salsa):
• Salsa de soja 1 ½ taza
• Sake ¾ taza
• Mirin ¾ taza
• Jengibre, en rodajas c/s
• Ajo (triturado) 1 diente

Para el Ramen Bowl:
• Germen de soja 100gr
• Fideos de arroz
• Cebolleta china 2 piezas
• Huevo hervido suave 1 pieza por plato

PREPARACIÓN

  • Deja remojar los huesos en agua fría por 1 hora. Retira el agua y colócalos en agua caliente a fuego bajo por 5-7 minutos.
  • Enjuaga muy bien y colócalos en una olla con el jengibre, ajo (con todo y cascara), poro completo, las algas, el consomé de pollo en polvo y el agua. Lleva a ebullición y retira la espuma constantemente. Tapa y cocina a fuego bajo por 3 horas.
  • Pasado este tiempo colocamos el ‘pork belly’ en la olla y cocina por aproximadamente 30 minutos más.
  • Mientras realizamos la salsa: en una olla colocamos el jengibre, la salsa de soya, sake, ‘mirin’ y el ajo, lo llevamos a ebullición por 5-7 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
  • Sacamos el ‘pork belly’ del fondo, lo rebanamos y vertemos la salsa sobre él y dejamos marinar por 30 minutos. Cuela el fondo y reserva.
  • Corta cebolleta, cuece los fideos chinos, blanquea el germen de soya.
  • En el bowl que vamos a montar colocamos un poco de la salsa, los fideos chinos, el ‘pork belly’ rebanado, un poco de cebolleta china y el huevo cortado por la mitad.
Marcas / agosto 21 2020

DISEÑANDO LA OFICINA EN CASA

¿Sabías que empresas como el banco inglés NatWest, British Petroleum o Facebook anunciaron que sus empleados continuarán realizando home office al menos hasta mediados de 2021? Incluso, una encuesta de PwC México encontró que el 97% de los trabajadores de nuestro país quieren seguir trabajando desde casa. Definitivamente, esta modalidad llegó para quedarse. Pero, ¿cómo mejorar la experiencia del trabajo a distancia?


En su momento te compartimos algunos consejos de los expertos para trabajar en casa. Puedes consultarlos aquí. También te dimos sugerencias para diseñar este espacio; las puedes leer aquí. Pero en esta ocasión queremos hablar de un elemento fundamental: la silla de trabajo.


Por comodidad, por salud, para evitar dolores de espalda e incluso para ser más productivos, es esencial contar con una silla ergonómica. Esto es tan importante, ¡como tener un buen colchón!


Nosotros consultamos con los expertos en mobiliario de Herman Miller para saber qué modelo recomiendan. En su opinión, una gran opción es el modelo “Aeron”, diseñada por Bill Stumpf y Don Chadwick en los 90. ¿Su intención? Crear una silla que fuera benéfica para la salud, de alto rendimiento, versátil y ecológica. Además de cumplir con todos estos objetivos, la “Aeron”, se convirtió en un clásico del diseño que cambió nuestra percepción de lo que es la “silla de oficina”.


Nosotros la recomendemos, porque la hemos probado… ¡y ya es nuestra favorita!

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