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Consejos para limpiar y mantener en buen estado tus piezas favoritas
Debido a su resistencia tanto a la corrosión como a las manchas, así como a su aspecto limpio y brillante, este material tiene diversas aplicaciones, principalmente en tu cocina. Aquí te damos una guía para que tus objetos de acero inoxidable duren por años.
¿Cómo cuidar el acero inoxidable?
La gran resistencia de este material no significa que sea indestructible. Existen algunos ácidos que pueden atacar la llamada capa pasivadora, esto es: la pantalla que protege al objeto de agentes externos como el oxido. Para garantizar la durabilidad de esta capa o película, se debe tener cuidado de que no entre en contacto con agentes que puedan dañarla.
Agentes dañinos
Una gran parte de tus objetos de acero inoxidable están en la cocina, un ambiente en el que existen agentes que pueden arruinarlos; los tres más peligrosos son:
• Rayones provocados por fibras o cepillos de cerda dura que pueden levantar la capa pasivadora.
• Suciedad y manchas que no fueron limpiadas a tiempo y que generan humedad que podría destruir la película protectora.
• La sal de mesa, algunos alimentos y el agua con muchos minerales pueden carcomer la capa si no se limpia correctamente.
Toma en cuenta
• Sabemos que lavas regularmente tus cubiertos y platos de acero inoxidable, pero no olvides limpiar también tus electrodomésticos y demás objetos, aunque no los hayas utilizado recientemente.
• Asegúrate de que tus platos o cubiertos de acero inoxidable sean compatible con tu lavadora de platos. Esta información la podrás encontrar en el manual de uso o contactando al fabricante.
• El acero inoxidable es sensible al cloro, así que nunca le apliques blanqueador.
• Si vas a utilizar limpiadores comerciales, es recomendable no mezclar diferentes marcas, ya que los compuestos pueden variar y podrían provocar una reacción dañina en el acero.
Para limpiarlo
• En cuanto detectes alguna mancha en tu objeto de acero, límpialo lo más pronto posible para que no se dañe la película protectora. Las manchas de oxido o la decoloración pueden convertirse en un problema si no se tratan rápidamente.
• La limpieza del acero inoxidable no es complicada, pero requiere de mucha paciencia, así que asegúrate de tener el tiempo necesario para que queden realmente limpios.
• Para la limpieza diaria utiliza agua tibia y jabón líquido suave.
• No utilices fibras que puedan rayar la capa pasivadora, es mejor que limpies con una esponja o un cepillo de cerdas suaves.
• Si tu sartén u olla tiene residuos de comida pegada, evita tallar para removerlos. En este caso es recomendable dejar remojando en agua tibia con jabón líquido suave para ablandarlos. Si aún así se te dificulta la limpieza, añade un poco de amoniaco al agua. Después utiliza una esponja suave.
• También puedes utilizar un paño limpio y suave con unas gotas de aceite para bebé para limpiar objetos que no tendrán contacto directo con alimentos.
• Para manchas más difíciles de quitar utiliza un paño suave humedecido con vinagre.
• Si prefieres utilizar un producto comercial para la limpieza de acero inoxidable, asegúrate de seguir las instrucciones para no dañar tu objeto.
• Un limpiador de hornos funciona para electrodomésticos que no estén en contacto directo con los alimentos.
• En cualquiera caso, frota suave y lentamente para sacar el brillo del acero inoxidable. Si tu objeto tiene una superficie pulida, frota en dirección al acabado para no rayarlo.
El otoño invita a recuperar el placer de cocinar sin prisas, reunir a nuestros seres queridos y disfrutar de una mesa generosa. Este año, en el que México y Francia celebran dos siglos de relaciones diplomáticas, encontramos una ocasión especial para acercarnos al art de vivre francés.
Fundada en 1925, Le Creuset representa esa tradición culinaria que reúne diseño, oficio y amor por la buena mesa. Sus emblemáticas cacerolas de hierro colado esmaltado acompañan recetas que pasan de una generación a otra y llegan del horno directamente a la mesa.
Para celebrar la temporada, compartimos una receta de la firma: rollo de cerdo relleno de arándanos, pistaches y tocino, preparado en su cacerola ovalada Flamme Dorée. Una combinación de sabores dulces, salados y aromáticos, perfecta para una comida de otoño.
La cacerola Flamme Dorée es la protagonista de esta preparación, acompañada por otros clásicos de Le Creuset: sartenes de acero inoxidable, fuentes de cerámica, espátulas de silicona, molinos de sal y pimienta y accesorios para servir. Una selección que celebra el placer de cocinar, cuidar cada detalle y compartir alrededor de la mesa.
Cacerola en hierro Flamme Dorée de Le Creuset
-1.5–1.8 kg de lomo de cerdo abierto en mariposa
-1 cucharada de sal
-1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de tomillo
-1 cucharadita de romero
-1 cucharada de mostaza Dijon
-16–20 tiras de tocino
-¾ taza de arándanos secos o frescos picados
-½ taza de pistaches picados
-½ taza de pan molido
-½ taza de vino tinto
-2 cucharadas de mantequilla
-2 dientes de ajo picados
-¼ taza de cebolla picada
-1 cucharada de miel
-1 huevo
-Sal y pimienta al gusto
-1 taza de vino tinto
-1 taza de caldo de pollo
-3 zanahorias en trozos grandes
-1 cebolla morada en gajos
-2 mandarinas en cuartos
-2 hojas de laurel
1- Sofríe la mantequilla, la cebolla y el ajo en una sartén de acero inoxidable. Incorpora los arándanos, pistaches y miel.
2- Agrega el pan molido y el vino tinto. Cocina durante dos minutos. Retira del fuego, deja entibiar, incorpora el huevo y sazona.
3- Extiende el lomo y condimenta con sal, pimienta, tomillo, romero y mostaza Dijon.
4- Distribuye el relleno dejando dos centímetros libres en los bordes. Enrolla firmemente, envuelve con tocino y asegura con hilo de cocina.
5- Precalienta el horno a 190 °C. Dora el rollo por todos sus lados en la cacerola Le Creuset.
6- Incorpora las zanahorias, cebolla, mandarinas, vino tinto, caldo y laurel.
7- Tapa y hornea durante 60 minutos. Destapa y continúa la cocción entre 20 y 25 minutos para dorar el tocino.
8- Comprueba que el centro del cerdo alcance 63 °C y deja reposar al menos tres minutos; para esta receta, espera diez minutos antes de cortar y servir.
Lleva la cacerola directamente a la mesa y acompaña el rollo con sus jugos de cocción, las verduras y las mandarinas asadas. Una presentación generosa para compartir, en la que la cocina y la mesa forman parte de una misma experiencia.
Descubre Le Creuset y nuestra selección de piezas para cocinar y recibir en Casa Palacio Antara y Santa Fe.
La historia de Teka comenzó en Alemania en 1924 y muy pronto encontró en el acero inoxidable uno de sus materiales esenciales. Primero fueron los fregaderos; después llegaron hornos, parrillas, campanas y todo aquello que sucede alrededor de la cocina. El nombre apareció en 1957, al unir los apellidos de sus entonces responsables, Thielmann y Klein.
Un siglo después, esa experiencia se traduce en cocinas de líneas limpias, materiales resistentes y equipos pensados para integrarse al espacio. El acero inoxidable sigue siendo protagonista, pero el negro se ha convertido en otro de los grandes códigos de Teka. Aparece en vidrio, superficies vitrocerámicas y acabados mate, a veces acompañado por pequeños acentos metálicos. La línea Infinity G1, desarrollada junto con Italdesign Giugiaro, lleva esta idea especialmente lejos con un negro profundo que da continuidad visual a distintos equipos.
Parrilla de inducción vitrocerámica de inducción
A la hora de cocinar, Teka propone distintas maneras de hacerlo: desde la precisión de una parrilla de inducción vitrocerámica hasta el fuego directo de la parrilla de gas de cinco quemadores. El horno eléctrico en acero inoxidable y la campana de pared, de líneas especialmente limpias, completan una propuesta en la que tecnología y diseño comparten el mismo lenguaje.
Parrilla de gas de cinco quemadores
Campana de pared
La cocina continúa más allá de la preparación. La cafetera automática empotrable Infinity G1 permite preparar dos tazas al mismo tiempo y se integra discretamente al mobiliario; el enfriador de vinos, con capacidad para 51 botellas, suma un espacio dedicado a conservarlas, mientras el lavavajillas empotrable mantiene la misma apuesta por equipos que se incorporan con naturalidad al diseño de la cocina.
Cafetera automática empotrable Infinity G1
Enfriador de vinos
Lavavajillas empotrable
Cocinar sigue siendo la mejor manera de conocer una cocina. Descubre Teka en Casa Palacio Antara y Santa Fe y déjate asesorar por nuestros expertos. Muy pronto, además, Teka tendrá un nuevo espacio en Casa Palacio Antara, donde sus equipos podrán conocerse en acción a través de experiencias y clases alrededor de la cocina.
La cocina ocupa un lugar distinto en el hogar. Pasamos más tiempo en ella, cocinamos por gusto y disfrutamos cada vez más el proceso. Esa transformación también ha cambiado la manera de equiparla. La precisión y el desempeño que durante años asociamos con las cocinas de los grandes restaurantes hoy encuentran un lugar natural en casa. Para quienes disfrutan cocinar, esa distinción pierde importancia; lo que permanece es el placer de hacerlo con herramientas extraordinarias, pensadas para disfrutar cada preparación, desde la más sencilla hasta la más elaborada.
Esa visión inspira la selección de cocina de Casa Palacio. Un universo donde conviven algunas de las firmas más reconocidas del mundo con muchas otras que comparten una misma filosofía: combinar innovación, diseño y desempeño para transformar la experiencia de cocinar.
Estufa dual Monogram
Refrigerador French Door de Café
La selección de cocina de Casa Palacio está pensada para acompañar cada paso del proceso. La estufa Monogram o los refrigeradores French Door de Café y Signature Kitchen Suite reflejan una misma forma de entender la cocina: espacios donde el diseño y el desempeño conviven con absoluta naturalidad. La misma filosofía se extiende al horno de microondas combinado y la licuadora de alto desempeño de Smeg, así como a la icónica batidora KitchenAid Commercial de 8 cuartos, todas ellas pensadas para que cada preparación, desde la más sencilla hasta la más elaborada, se disfrute tanto como el resultado.
Horno de Microondas combinado Smeg
Licuadora Pro 9 velocidades Smeg
Batidora Bowl de 8 cuartos Kitchenaid
El café merece un capítulo aparte. Las máquinas de Miele o la extraordinaria Jura Z10 Diamond Black bien podrían ocupar un lugar en una cafetería de especialidad; el único efecto secundario es descubrir que el barista que llevabas dentro sólo esperaba el equipo adecuado.
Máquina de café Miele CM 5310 Silense
Éstas son sólo algunas de las propuestas que encontrarás en Casa Palacio Antara y Santa Fe. Te invitamos a descubrir una selección donde la tecnología, el diseño y el placer de cocinar encuentran su mejor expresión.
La mesa dice mucho de quienes la rodean. Es el lugar donde se mezclan historias, objetos y personas, donde una comida cotidiana puede sentirse tan especial como una gran celebración. Esa manera espontánea y generosa de recibir es la esencia de Zash, la firma mexicana fundada por Zarina Rivera y Margarita Pérez-Cuéllar que hoy llega a Casa Palacio.
Todo comenzó de forma natural. Lo que inició como el gusto de Zarina por poner la mesa y compartir esas composiciones llenas de color terminó convirtiéndose, junto a Margarita, en una marca que invita a construir mesas con libertad y personalidad. Platos, cristalería, textiles y objetos pensados para mezclarse entre sí, convivir con piezas heredadas o recuerdos de viaje y crear escenarios únicos para cada encuentro
Una marca mexicana que celebra el arte de compartir la mesa.
Ese espíritu también se refleja en la forma en que Zash entiende el diseño. Aunque orgullosamente mexicana, la marca trabaja con talleres y especialistas de distintas partes del mundo para desarrollar colecciones donde el oficio, la calidad y el color dialogan con absoluta naturalidad. Cada pieza está pensada para disfrutarse todos los días, porque una mesa bien puesta no depende del menú, sino del deseo de compartir.
La llegada de Zash a Casa Palacio encuentra su primer espacio en Antara, donde dos visiones que entienden el diseño desde la emoción, la curaduría y la belleza cotidiana comienzan un nuevo diálogo. Una invitación a descubrir piezas que transforman cualquier comida en un momento memorable y que encuentran en Casa Palacio el lugar ideal para seguir inspirando nuevas historias alrededor de la mesa.
Descubre Zash en Casa Palacio Antara y construye una mesa que hable de ti, de quienes recibes y de los momentos que deciden quedarse.
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