Mesa y cocina / April 15 2014

Taller de cocina: Sabores inesperados

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Taller de cocina: Sabores inesperados

Las vacaciones llegaron y tenemos la receta ideal para disfrutar junto a la piscina: un Ceviche caribeño; se trata de una receta fresca, ligera y muy saludable.

 

Ceviche caribeño

 

Ingredientes

 

200 gr de cayo de hacha
200 gr de camarón 26/30
1 mango
1 kiwi
10 gr de cebolla morada
10 gr de cilantro
5 gr de ralladura de limón
15 ml de aceite de chile
30 ml de jugo de limón
2 Chiles habaneros despepitados y sin semilla
Sal
Pimienta

 

Preparación

 

• Corta el cayo, el camarón y la fruta en dados de 1cm.

• Mezcla con la cebolla y el cilantro picados finamente.

• Incorpora el jengibre, el aceite de chile, el jugo de limón y salpimenta.

• Deja macerar por 15 minutos en refrigeración antes de servir.

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Marcas / September 11 2025

Bernardaud: tradición, arte y la elegancia eterna de Limoges

En el corazón de Limoges, Francia, desde 1863, la maison Bernardaud ha perfeccionado un arte que combina tradición, innovación y belleza atemporal: la porcelana fina. Fundada por Léonard Bernardaud, esta casa familiar ha transmitido su savoir-faire durante más de cinco generaciones, creando piezas que son testimonio vivo de la artesanía francesa.

Entre sus colecciones más evocadoras destaca Aux Oiseaux, inspirada en grabados del siglo XVIII. Sus aves delicadamente pintadas, posadas sobre ramas doradas, evocan jardines secretos y la poesía de la naturaleza, llevando a la mesa una sensación de frescura y sofisticación.

Aux Oiseaux

Pero el universo Bernardaud va mucho más allá. Kintsugi, por ejemplo, reinterpreta la técnica japonesa de reparación con oro, transformando las “imperfecciones” en parte de la belleza de la pieza. Écume captura la textura y el movimiento de la espuma marina sobre porcelana blanca o negra, mientras que Paris rinde homenaje a la ciudad luz con un relieve arquitectónico inspirado en sus calles y fachadas.

Kintsugi

 

París

La delicada colección Constance combina verdes y dorados en un guiño a los grandes salones franceses, y Soleil Levant sorprende con un diseño radiante que mezcla influencias orientales y occidentales.

Constance

 

Soleil Levant

Bernardaud no solo preserva las técnicas tradicionales, sino que colabora con artistas contemporáneos como Jeff Koons, Sophie Calle o David Lynch, creando ediciones que fusionan arte y funcionalidad.

En cada pieza, ya sea un plato, una taza o un centro de mesa, se encuentra un fragmento de historia, lujo y dedicación artesanal. Tener Bernardaud en casa es invitar a la mesa el legado de Limoges y la elegancia francesa que nunca pasa de moda. Visita nuestras tiendas Casa Palacio Santa Fe y Antara, y sorprendente con sus colecciones.


Marcas / September 09 2025

Villeroy & Boch: lujo y creatividad en la mesa

Villeroy & Boch es sinónimo de historia, elegancia y creatividad en la mesa desde 1748. Cada comida se convierte en un instante especial, un verdadero ejercicio de ideas para montar tu mesa con estilo, donde la tradición se encuentra con la modernidad y cada pieza sorprende y enamora por su diseño y sofisticación. Esta nueva temporada, la marca renueva su propuesta con colecciones que combinan color, detalle y un toque de ingenio, invitando a transformar cada comida en una experiencia memorable.

La Boule, creada por Helen von Boch en 1971, es mucho más que una vajilla: es un juego de formas y colores que despliega un servicio completo para dos, convirtiéndose en protagonista de la mesa. Ganadora del Red Dot Design Award, está disponible en versiones monocromáticas como Iconic, así como asombrosas combinaciones como Memphis o la sofisticada Miami, ofreciendo infinitas posibilidades para celebrar. La Petite Boule, su versión compacta, reinventa el aperitivo con elegancia y diversión: cinco piezas que se ensamblan en una pequeña esfera, perfecta para sorprender a los invitados.

En un registro distinto, Afina invita a la contemplación. Sus formas depuradas y tonos suaves crean un escenario sereno donde la simplicidad se convierte en sofisticación. Cada pieza refleja cómo el lujo puede residir en la armonía contenida, ideal para quienes buscan un estilo discreto sin renunciar al refinamiento.

Entre la teatralidad de La Boule y la delicadeza de Afina, Villeroy & Boch demuestra que la mesa puede ser tanto un arte visual como una experiencia sensorial, donde cada comida se convierte en un momento de lujo, estética y deleite compartido. Descubre más sobre estas colecciones en Casa Palacio y déjate sorprender por esta gran marca.

Ambientes / July 24 2025

Le Jacquard Français: Tradición que viste la casa

Desde hace más de 130 años, Le Jacquard Français ha sido sinónimo de elegancia textil. Fundada en 1888 en los Vosgos franceses, esta casa se ha distinguido por su maestría en el arte del jacquard, un tipo de tejido complejo y expresivo que les permite contar historias con hilos, color y textura. Cada pieza combina un savoir-faire artesanal con técnicas contemporáneas, dando como resultado textiles con diseños refinados, colores vivos y una calidad excepcional.

La Cuisine, La Table y Le Lit, son algunos de los muchos ambientes que trabaja esta firma, reinterpretando lo cotidiano con sofisticación.

-La Cuisine, una colección pensada para quienes aman cocinar con estilo. Delantales, toallas de cocina y paños que combinan funcionalidad con patrones que celebran ingredientes, regiones y técnicas culinarias.

La Cuisine

La Cuisine

La Cuisine

-La Table, probablemente su sección más emblemática, ofrece manteles, caminos y servilletas con motivos inspirados en la naturaleza, el arte o las estaciones, ideales para vestir la mesa con poesía visual.

La Table

La Table

-Le Lit, su línea más íntima, propone fundas, colchas y cojines que suman confort y un toque gráfico a la habitación. Textiles con carácter que transforman el descanso en una experiencia estética.

Le Lit

Le Lit

Le Lit

Algunas de sus colecciones actuales, como Bosphore, Cottage, Toscane, Cerises, Gourmand o À l’Orangerie, reflejan con maestría el espíritu que ha definido a Le Jacquard Français durante generaciones: una estética profundamente natural, donde la vegetación, los frutos, las flores y los paisajes inspiran composiciones frescas y generosas; una alegría palpable en cada color, desde los tonos suaves hasta las combinaciones más vibrantes; y una elegancia atemporal que escapa a las modas pasajeras, pero que siempre se siente actual. Cada colección es una invitación a vivir la casa con más belleza, a detenernos en los pequeños gestos del día a día —cocinar, poner la mesa, tender la cama— y transformarlos en momentos estéticos, cálidos y memorables.

Descubre Le Jacquard Français en Casa Palacio y deja que la tradición francesa hable a través de tus espacios.

Inspiración / July 14 2025

Pan hecho en casa con la Cocotte

Hacer pan casero tiene algo de ritual, de calma y de satisfacción profunda. Es una forma deliciosa de reconectar con lo esencial: ingredientes nobles, manos en la masa y el aroma irresistible que llena la cocina. Y cuando se cuenta con utensilios como la Cocotte para Pan de Le Creuset, el resultado es no solo delicioso, sino también visualmente perfecto: una corteza dorada, interior esponjoso y un horneado uniforme, como el de los panaderos profesionales.

Con esta cocotte —diseñada especialmente para pan— puedes preparar desde panes rústicos de masa madre hasta versiones más simples de fermentación corta. Aquí te compartimos una receta básica de pan tipo artesanal, ideal para empezar:

Pan rústico al horno en cocotte

Ingredientes:

  • 500 g de harina de trigo de fuerza

  • 350 ml de agua templada

  • 10 g de sal

  • 5 g de levadura seca activa (o 15 g de levadura fresca)

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)

Utensilios:

  • Cocotte para Pan Le Creuset

  • Un bol grande

  • Batidora con gancho para masa (opcional)

  • Paño limpio

  • Espátula o rasqueta


Paso a paso:

  1. Activa la levadura: mezcla la levadura con el azúcar y un poco del agua templada. Deja reposar 10 minutos hasta que forme espuma.

  2. Mezcla los ingredientes en un bol grande: incorpora la harina, la sal y el resto del agua. Añade la mezcla de levadura. Amasa a mano o con batidora hasta formar una masa suave y algo pegajosa (unos 10 minutos).

  3. Primer levado: cubre el bol con un paño y deja reposar 1 a 1.5 horas, hasta que la masa duplique su tamaño.

  4. Forma el pan: coloca la masa sobre una superficie enharinada, forma una bola y déjala reposar 30 minutos más, cubierta.

  5. Precalienta la cocotte: pon la cocotte con tapa dentro del horno y precaliéntala a 230 °C durante al menos 30 minutos.

  6. Hornea: coloca la masa dentro de la cocotte caliente (puedes usar papel vegetal para ayudarte), tapa y hornea 30 minutos. Destapa y hornea 10-15 minutos más para dorar la corteza.

  7. Enfría antes de cortar: espera al menos 30 minutos sobre una rejilla.


Variaciones que puedes probar:

  • Añade nueces y arándanos para un pan dulce.

  • Incorpora aceitunas, romero o tomates secos para una versión mediterránea.

  • Usa harina integral o mezcla con centeno para un pan más rústico.


En Casa Palacio celebramos los rituales cotidianos que elevan lo simple. Descubre la Cocotte para Pan de Le Creuset y conviértete en el panadero favorito de tu hogar.

Para ser todo un profesional del pan hecho en casa, te recomendamos también, entre otros utensilios, una batidora y un juego de espátulas.  Estas son unas de nuestras preferidas:

Batidora de pedestal Smeg

Set de espátulas de Le Creuset

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