Mesa y cocina / abril 22 2014

Taller de cocina: Sabores inesperados

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Taller de cocina: Sabores inesperados

Las vacaciones llegaron y tenemos la receta ideal para disfrutar junto a la piscina: un Ceviche caribeño; se trata de una receta fresca, ligera y muy saludable.

 

Ceviche caribeño

 

Ingredientes

 

200 gr de cayo de hacha
200 gr de camarón 26/30
1 mango
1 kiwi
10 gr de cebolla morada
10 gr de cilantro
5 gr de ralladura de limón
15 ml de aceite de chile
30 ml de jugo de limón
2 chiles habaneros despepitados y sin semilla
Sal
Pimienta

 
 

Preparación

 

• Corta el cayo, el camarón y la fruta en dados de 1 cm.
 
• Mezcla con la cebolla y el cilantro picados finamente.
 
• Incorpora el jengibre, el aceite de chile, el jugo de limón y salpimenta.
 
• Deja macerar por 15 minutos en refrigeración antes de servir.

 

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Marcas / septiembre 21 2020

MIELE: SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN

Todos conocemos bien los electrodomésticos Miele: la calidad alemana es su carta de presentación y su mejor garantía. Nosotros no dudamos en recomendar sus productos, primero, porque son resultado de la innovación tecnológica, pero además, porque su espectacular diseño aporta mucho a la decoración de la cocina.


De su oferta, en esta ocasión queremos hablar de la serie MasterCool. ¿La promesa? ¡Que sus sistemas de refrigeración sean tan individuales como tú! Así, gracias a su diseño puedes armar tus propios sets de refrigerador (empotrable), congelador y cava de vinos, para ajustarlos a tus espacios. El resultado son cocinas inteligentes y de una estética increíble.


Pero además de conservar mejor tus alimentos, con los sistemas MasterCool tu cocina será un espacio más sustentable: Miele ha logrado reducciones en el consumo de energía y agua en sus equipos de alrededor del 50%.


Visita el espacio de la marca en Casa Palacio. Tu asesor de ventas te dará más detalles de las ventajas de los productos Miele.

Marcas / agosto 25 2020

DALE A TU COCINA… CAFÉ

El lujo está en lo único, lo irrepetible. Esta filosofía de vida puede aplicarse a nuestros espacios, incluyendo la cocina, y para hacerlas más personales y totalmente diferentes a cualquier otra, surge “Café”, una nueva colección de productos de línea blanca y accesorios, parte del portafolio ‘high end’ de Mabe.


Lo que hace tan especial a “Café” es, primero, que rompe los esquemas tradicionales de las cocinas de acero inoxidable: para no hacerlas predecibles, la colección nos propone accesorios, como asas o perillas, en colores negro, acero, dorado o cobre, además de acabados de primera calidad que incluyen además del obligado acero, blanco y negro mates. Esto se complementa con refrigeradores, máquinas de hielo, campanas y lavavajillas de diseño contemporáneo.

¿La idea? Tomar todos estos elementos y de manera audaz, combinarlos para crear diseños personalizados. El toque final está en el detalle: en cada asa encontramos un puño de cobre con un discreto logo de “Café”, la seña de identidad y garantía de autenticidad de esta fascinante línea.


Conócela y descubre de qué se trata el lujo en la cocina.

Marcas / agosto 19 2020

PREP&COOK: UN ROBOT EN LA COCINA

El futuro es hoy y la automatización ha entrado –literalmente– hasta la cocina. Por ejemplo: hace unos años, la posibilidad de contar con un aparato inteligente, capaz de preparar alimentos en menos tiempo y de forma sencilla, parecía una idea lejana… Sin embargo, Krups, la empresa alemana que ha innovado desde 1846, desarrolló el “Prep&Cook”, un robot capaz de cocer al vapor, saltear, amasar, batir, rallar, picar o cocinar a fuego lento, sin necesidad de supervisión. Basta programarlo y dejarlo en modo automático, para que nuestro “asistente” se encargue de la comida o la cena (¡hasta para 10 personas!), mientras nosotros nos dedicamos a hacer home office, ejercicio o simplemente descansar.


Este robot de cocina ya llegó a México y desde luego está disponible en Casa Palacio. Para presentarlo, Krups invitó a siete de los mejores chefs del país, entre los que están Rodrigo Carrasco (Bowie, Kitchen 6), Diego Niño (Cubo, La Shula) y Rubí Silva (Los Mirasoles), para crear un recetario con más de 100 platillos inspirados en nuestra cocina, demostrando la versatilidad de este sorprendente aparato.


¡Bienvenidos al futuro de la cocina!

Marcas / junio 02 2020

PARA COCINAR COMO UN PROFESIONAL

¿Estás pensando en renovar tu cocina? Entonces opta por las líneas profesionales. Se trata del secreto mejor guardado de los grandes chefs: equipos y electrodomésticos que hacen más fácil las labores en la cocina. Hay estupendas marcas que tienen productos espectaculares. Entre nuestras sugerencias están…


Para calentar de manera rápida, pero siempre en control de la cocción, la opción es una parrilla de inducción. Entre las mejores sin duda están la de Electrolux, con su extraordinaria tecnología de control de temperatura que te permitirá cocinar las recetas de nuestro Taller de Cocina con una precisión perfecta.


¿Prefieres una estufa? Las de Wolf siempre son una apuesta segura; entre sus ventajas están sus dobles quemadores sellados, esto es: los derrames no pasan a los quemadores lo que las mantiene más limpias; además, su horno de convección produce calor “húmedo” ideal para hacer pan. Por si fuera poco, su diseño se presta para cualquier tipo de decoración.


Ahora bien, un accesorio indispensable, pero del que muchos se olvidan: la cava. Las de Sub-Zero son excelentes, además son “bajo cubierta”, por lo que se pueden empotrar sumándose al diseño del resto de la cocina.
¿Y el refrigerador, el extractor o la lavavajillas? Desde luego Electrolux, Wolf y Sub-Zero tienen muy buenas opciones.


Un último consejo: pide ayuda a uno de nuestros interioristas para diseñar tu cocina. Escríbenos a [email protected] y un experto se comunicará contigo. Además, no olvides que tu Conserje Palacio se puede encargar de toda la instalación.

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