Continuamos preparando recetas saludables en nuestro Taller de Cocina; en esta ocasión te proponemos un plato cuya base es salmón, un ingrediente que nos aporta ácidos grasos Omega-3.

Recuerda que las clases son los lunes de 11:30 a 13:00 hrs., martes de 16:00 a 18:00 hrs. y miércoles de 11:30 a 13:00 hrs. en Casa Palacio Antara. El taller es gratuito para tarjetahabientes de El Palacio de Hierro, aunque aquellos que no cuentan con la tarjeta pueden tomarlo pagando $100.00 por clase. Reserva tu lugar mandando un correo a [email protected].

UTENSILIOS

• Procesador de alimentos Cuisinart
• Rayador WMF
• Tabla Epicurean
• Charola Sweet Creation

INGREDIENTES

• Lomo de salmón fresco 1 kg
• Panko 250gr (pan rayado japonés)
• Queso parmesano 50gr
• Naranja 250gr
• Almendra fileteada 100gr
• Cebolla 1 pieza
• Sal c/s
• Pimienta c/s
• Jengibre en polvo c/s
• Aceite de oliva c/s

ELABORACIÓN

• Precalienta el horno a 210°C. Sazona el lomo con jengibre molido, sal y pimienta.
• Saca la ralladura a la naranja, revuelve con el panko y el queso parmesano rallado.
• Pica cebolla finamente y pasa la almendra por el procesador de alimentos para trocearla un poco; agrega a la mezcla del panko y un poco de aceite para formar una pasta que vamos a untar al salmón, presionando ligeramente para que se adhiera y pueda formar una costra.
• Hornea por 20 minutos aproximadamente.

La temporada de fiestas invita a reunirnos alrededor de la mesa, compartir sabores especiales y crear momentos que se recuerdan por años. Para inspirar estas celebraciones, Miele presenta una receta perfecta para ocasiones familiares: Rack de Cordero con salsa de Maple y Cilantro, una combinación aromática y sofisticada que resalta aún más gracias a la precisión de sus equipos de cocina.

Ingredientes

• Rack de cordero – 760 g
• Aceite de oliva – 20 ml
• Tomillo fresco – 2 ramilletes
• Miel de maple – 150 ml
• Semilla de cilantro – 10 g
• Brotes de cilantro – 100 g
• Mostaza Dijon – 15 g
• Vinagre de vino tinto – 10 ml
• Salsa de soya – 10 ml
• Sal fina y pimienta negra — al gusto

Procedimiento

• Marinar el rack de cordero con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Cubrir y refrigerar toda la noche.
• Preparar la salsa calentando suavemente en la parrilla de inducción KM 7740 la miel de maple, vinagre, salsa de soya, mostaza Dijon, semilla de cilantro molida, sal y pimienta. Reservar.
• Retirar el cordero del refrigerador 20 minutos antes de la cocción.
• Colocar en una charola, barnizar con la mitad de la salsa y hornear en el Horno de Convección con Toques de Vapor H 7880, en función Aire Caliente para Asar a 180 °C por 25 minutos o hasta obtener el término deseado.
• Servir caliente, barnizar con el resto de la salsa y finalizar con brotes de cilantro.

Este platillo es ideal para colocarse al centro y compartir, convirtiéndose en un gesto cálido y memorable para celebrar la temporada con el sello de calidad Miele.

Parrilla de Inducción Modelo: KM 7740

Llegan las celebraciones y, con ellas, el deseo de crear espacios que reciban con calidez y reflejen la esencia de quienes los habitan. Esta temporada, pequeños acentos pueden redefinir tu hogar y convertirlo en un lugar memorable para tus invitados. Estas cinco claves son la guía perfecta para lograrlo.

1. Comienza por la intención de cada espacio
Antes de decorar, piensa cómo se vivirá cada ambiente durante las fiestas: un salón para conversar, un comedor pensado para largas sobremesas, o un rincón íntimo para brindar. Definir su propósito te permitirá armonizar muebles, recorridos y elementos decorativos.

Sillón Egg de Fritz Hansen

2. Diseña atmósferas, no solo decoración
La Navidad puede sentirse luminosa, acogedora o sofisticada. Elige la emoción que deseas transmitir y construye desde ahí: una paleta cromática coherente, materiales que evoquen invierno y texturas que inviten a permanecer.

Vajilla Natal de Bordallo Pinheiro

3. Equilibrio visual para una armonía natural
Identifica un punto focal —una mesa bien compuesta, un arreglo floral, una pieza de diseño— y deja que el resto del espacio dialogue con él. La clave está en el balance: sofisticación sin rigidez, intención sin excesos.

Florero Harcourt en cristal de Baccarat

4. La iluminación crea el ambiente
Capas de luz cálida, lámparas de acento y velas pueden transformar por completo la percepción del espacio. Aprovecha la luz natural y complementa con iluminación estratégica que aporte profundidad y calidez.

Lámpara Snoopy de Flos

5. Acentos que elevan el hogar
Un jarrón escultórico, una silla icónica o incluso una pieza de cocina firmada por un diseñador pueden cambiar la energía de un espacio. Esta temporada, deja que esos detalles expresen tu estilo y sorprendan a tus invitados.

Mesa lateral Turtle Carry de Qeeboo

Frutero Fratelli Campana de Alessi

El invierno invita a quedarnos en casa, a encender velas, preparar algo caliente y rodearnos de aquello que nos hace sentir bien. Pero también es la temporada perfecta para renovar los espacios y añadir detalles que aporten calidez, personalidad y diseño. En Casa Palacio creemos que cada rincón merece un gesto de estilo, especialmente cuando bajan las temperaturas.

El primer paso para un hogar invernal es la textura. Mantas de lana merina, cojines en tonos cálidos y alfombras que abrigan no solo aportan confort, sino que elevan visualmente cualquier sala. Las fibras naturales —cashmere, algodón, lino pesado— crean capas que invitan a quedarse.

Manta de espiga color gris de Euromant

Cojín decorativo Skyler de Ralph Lauren Home Collection

La iluminación es otro elemento clave. Lámparas de mesa, piezas escultóricas y velas perfumadas generan atmósferas íntimas y sofisticadas. Un solo punto de luz bien elegido puede transformar por completo un espacio. Esta temporada, apuesta por tonos ámbar y diseños cálidos que suavicen el invierno.

Lámpara portátil de mesa Bell de Tom Dixon

En la mesa, los detalles hacen toda la diferencia. Una vajilla de autor, cristalería fina y centros de mesa con flores de temporada convierten una cena cotidiana en un momento especial. Incluso una simple bandeja o un juego de tazas de diseño pueden elevar tus rituales diarios.

Bandeja Octogone de Baccarat

Los aromas también contribuyen al ambiente: fragancias con notas amaderadas, especiadas o herbales evocan hogares acogedores y celebraciones familiares.

Vela decorativa Gabriel de Trudon

No olvides la compañía de un buen libro. ¡O varios!

Libro Diseño Escandinavo de Taschen

Este invierno, déjate envolver por la calidez del diseño y descubre cómo pequeños detalles pueden transformar completamente tu hogar. Casa Palacio te espera para inspirarte.

Si alguna vez has entrado a una casa que “simplemente se siente bien”, probablemente no era casualidad: el diseño estaba trabajando silenciosamente a favor del espacio. La buena noticia es que no necesitas una gran esfuerzo para lograrlo. Pequeños acentos bien elegidos pueden transformar tu hogar y hacer que disfrutes más de vivir rodeado de belleza.

Empieza por una pieza protagonista en cada habitación: una silla con personalidad, una lámpara escultórica o una mesa auxiliar firmada por un creador reconocido. Estas piezas anclan la mirada, equilibran el ambiente y aportan ese toque curatorial que distingue a los hogares con estilo.

Alessi

Timothy Oulton

En la sala o el comedor, un florero de cristal , una bandeja de diseño o una escultura discreta pueden cambiar por completo la atmósfera. Los objetos decorativos no solo llenan un espacio: cuentan historias, aportan color y generan una sensación de armonía.

Tom Dixon

Arteriors

Qeeboo

La cocina también merece diseño. Un utensilio firmado por un diseñador, una tetera icónica o una vajilla especial convierten las tareas diarias en pequeños rituales estéticos. El diseño cotidiano es el más poderoso: te acompaña, te sirve y te inspira.

Alessi

Smeg

En el dormitorio, textiles con textura, una luminaria de líneas limpias o un espejo con carácter aportan calidez sin saturar. Lo importante es elegir piezas que te hablen a ti, que reflejen tu estilo y que te hagan sentir en casa.

Calvin Klein Home

Incorporar diseño es más sencillo de lo que parece: solo necesitas una pieza especial por espacio. El resto se acomoda a su alrededor. Y cuando lo haces, tu hogar deja de ser un lugar… y se convierte en una experiencia. Visítanos en Casa Palacio y déjate inspirar por esos detalles.