Mesa y cocina / January 16 2013

Revolución en tu Cocina

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REVOLución en tu Cocina

 

Revol es una compañia que se dedica a producir hermosas piezas de porcelana especialmente para cocina, como ollas, recipientes, sartenes y contenedores, entre otros. 

 

Descubre un poco de la historia detrás de esta mágica marca.

 

 

El apellido y nombre de la marca, Revol, han estado estrechamente vinculados con el arte de la porcelana desde el siglo XVIII cuando la primera generación de la familia Revol ya era autoridad en el manejo de arcilla en Lyon.

 

 

Todo comenzó cuando dos hermanos, Joseph-Marie y François Revol encontraron un yacimiento de caolín, un tipo de arcilla que es utilizado para la fabricación de porcelana.

Este descubrimiento los llevó a generar una producción de porcelana de alta calidad y a establecer la compañia Revol.

 

 

Tiempo después, la empresa desarrolló una fórmula no porosa que podría ser pintada, lo que la convirtió en referente de esta preciosa porcelana.

 

Al ser una compañia familiar de 11 generaciones, Revol se ha visto obligada a preservar y mejorar sus estándares de calidad y así convertirse en profesionales de su ramo.

 

 

Hoy en día Revol produce porcelana de la mejor calidad, hecha con una mezcla secreta de minerales.

 

 

Con un sentido del “saber hacer” único, calidad, innovación y diseño, Revol es sin duda líder en la producción de porcelana, además de contar con un equipo de diseño propio y  colaborar con diseñadores internacionales.

 

 

Encuentra los mejores productos para tu cocina dentro del Área Gourmet de Casa Palacio.

 

 

 

 

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Mesa y cocina / July 08 2025

Recetas SKS: Salmón al vacío con limón y estragón

En Signature Kitchen Suite, la cocina es una forma de respeto. Respeto por los ingredientes, por quienes los cultivan y por quienes los preparan. Con tecnología de vanguardia, precisión milimétrica y diseño impecable, esta línea de electrodomésticos de lujo está pensada para cocineros apasionados que exigen lo mejor.

Hoy te compartimos una receta ideal para explorar el potencial de esta cocina de alta gama: salmón al vacío con limón, estragón y ensalada tibia de primavera. Un plato lleno de técnica, frescura y textura que aprovecha funciones avanzadas como la cocción sous vide y el horno a vapor.

En esta preparación utilizamos el horno con función de cocción al vapor de SKS para preservar los vegetales en su punto justo, y el sistema de cocción sous vide integrado en la parrilla profesional, que permite una cocción precisa y uniforme del salmón. Dos tecnologías que elevan tu cocina al siguiente nivel.

Signature Kitchen Suite

Signature Kitchen Suite


Salmón al vacío con limón y estragón

Receta cortesía de Nick Ritchie para Signature Kitchen Suite

Porciones: 4

Ingredientes

 

Para el salmón:

    • 6 tazas de agua fría
    • 1 taza de sal kosher
    • 4 filetes de salmón de 4 a 6 oz (idealmente coho, real o rojo silvestre)
    • 4 cditas de aceite de oliva extra virgen
    • 1 cda de ralladura de limón
    • 4 ramitas pequeñas de estragón

 

Para los crutones:

    • 6 tazas de pan del día anterior (sin corteza y en cubos de ½”)
    • 6 cdas de queso parmesano rallado
    • ¼ taza de mantequillaPara el pesto:
    • 1 libra de espárragos medianos
    • 1 taza de albahaca fresca picada
    • 4 cdas de aceite de oliva extra virgen
    • ¼ taza de parmesano rallado

 

Para la ensalada:

    • 1 taza de guisantes frescos o congelados
    • 1 taza de cebolletas en rodajas
    • 1½ cdas de jugo de limón fresco
    • 1 cabeza pequeña de radicchio (en trozos)
    • 1 taza de hojas verdes (espinaca, rúcula, etc.)
    • Sal y pimienta negra al gusto

 


Preparación

1. Salmuera y sous vide:
Disolver la sal en el agua fría. Colocar los filetes en la salmuera 20 minutos. Enjuagar y secar. Sellar en bolsas con aceite, limón y estragón. Cocinar en baño sous vide a 120 °F por 30-45 min. Retirar y servir con sal marina y jugo de la cocción.

2. Crutones:
Precalentar el horno a 350 °F. Mezclar pan con mantequilla derretida y parmesano. Hornear 15 min hasta dorar.

3. Pesto de espárragos:
Separar puntas y tallos. Cocer tallos en agua con sal, enfriar, escurrir. Procesar con albahaca, aceite, sal, pimienta y parmesano hasta obtener una textura suave.

4. Verduras al vapor:
En horno SKS con vapor a 212 °F, cocinar puntas de espárragos, guisantes y cebolletas 10-15 min.

5. Ensalada y montaje:
Mezclar crutones, vegetales al vapor y pesto. Reposar 10 min. Agregar radicchio y hojas verdes. Servir junto al salmón.

Salmón

Con Signature Kitchen Suite, cada plato se convierte en una experiencia gourmet. Conoce más recetas y descubre más productos de alta gama en Casa Palacio.


Marcas / May 15 2025

Desayuno con elegancia ecuestre: la nueva vajilla Saut Hermès

Hermès nos invita a redescubrir el desayuno como un ritual de elegancia cotidiana con su nueva vajilla de porcelana Saut Hermès. Concebida para celebrar la calidez y el carácter social de este momento del día, la colección destaca por sus formas generosas, ideales para una mesa relajada y alegre.

El ilustrador Jochen Gerner, autor de los diseños, encontró su inspiración en la energía vibrante del Saut Hermès —el célebre evento ecuestre parisino— para crear decoraciones que oscilan entre lo narrativo y lo abstracto. Cada motivo es un sutil guiño al mundo ecuestre y a la herencia estética de la Maison, convirtiendo cada pieza en una expresión de arte funcional.

Más que una vajilla, esta colección es una invitación a hacer del desayuno un momento de belleza, estilo y placer compartido. Descúbrela en Casa Palacio y lleva a tu mesa el inconfundible savoir-faire francés.

Marcas / January 29 2025

Lladró celebra la entrada del Año Chino de la Serpiente con una colección muy especial

Este 2025 marca el Año Chino de la Serpiente, y para conmemorarlo, Lladró presenta una colección espectacular. Los diseñadores de la casa valenciana han creado una serie de piezas que fusionan el diseño contemporáneo con una paleta de colores y simbolismos que hacen alusión a esta figura ancestral.

Misticismo y tradición se combinan en esta propuesta, donde la reinterpretación de imágenes clásicas da lugar a nuevos seres con un aspecto minimalista, enternecedores y, a veces, incluso divertidos.

Transformación y renovación, sabiduría y reflexión, astucia y estrategia, misterio y cautela, estabilidad y riqueza, riesgo y recompensa son solo algunos de los conceptos que simboliza la serpiente.

Te invitamos a descubrir esta edición limitada en Casa Palacio. ¡Visítanos y celebra el Año de la Serpiente con nosotros!

Inspiración / January 28 2025

Lladró: la perfecta fusión entre arte, maestría y tradición

Pocas marcas en el mundo del interiorismo se asocian de manera tan directa con el lujo, la belleza y la tradición de manos expertas como Lladró. Esta casa valenciana ha logrado evolucionar en sus propuestas, manteniendo su identidad y una continuidad respecto a sus líneas más icónicas.

Sus delicados métodos artesanales, así como sus altísimos estándares en todos los pasos de la producción, se combinan armoniosamente con la incorporación de sofisticados procesos tecnológicos y la exploración de nuevos materiales, alcanzando niveles de excelencia que enriquecen el legado de esta empresa familiar.

Los temas que plasma con realismo y emoción la porcelana de Lladró se reinventan constantemente. Sus tradicionales figuras, muchas veces reinterpretadas con nuevas paletas de color más acordes con los gustos contemporáneos, nos remiten a sofisticados centros de mesa y espacios con un alto sentido de la decoración.

También evocan momentos en casas de seres queridos. Estas piezas conviven con un catálogo en constante evolución que incluye colaboraciones con artistas, piezas utilitarias como vajillas, luminarias, floreros e incluso divertidos fruteros, así como piezas de colección en edición limitada, que incluyen art toys como la codiciada línea de Star Wars.

No es de extrañar que Lladró cuente con su propio museo, donde exhibe parte de su maravillosa colección. Descubre en Casa Palacio el catálogo en constante evolución de Lladró y sus innovadoras propuestas, déjate maravillar por el trabajo de las manos artesanas detrás de cada producto y disfruta de sus atrevidas creaciones y sus magníficas interpretaciones de culturas ancestrales.

 

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