Continuando con el tema de nuestro Taller de Cocina, “Fusión México”, en esta entrega te queremos compartir la receta que nuestro chef nos enseñó a preparar apenas hace unos días y en la que se encuentran la mexicanísima flor de calabaza con el italiano queso parmesano o la salsa concassé.

Recuerda que las clases son los lunes de 11:30 a 13:00 hrs., martes de 16:00 a 18:00 hrs. y miércoles de 11:30 a 13:00 hrs. en Casa Palacio Antara. El taller tiene un costo de $100.00 por clase. Reserva tu lugar mandando un correo a [email protected]

UTENSILIOS

Refractario Anchor Hocking

Machacador para papas de Kuchenprofi

Bowl transparente de Professional Gourmet

INGREDIENTES

• Flor de calabaza 15 piezas
• Semilla de girasol 150gr
• Ralladura de 1 limón
• Sal c/s
• Pimienta c/s
• Mantequilla 20gr
• Requesón fresco 280gr
• Pan molido 200gr
• Perejil c/s
• Claras de Huevo 3 piezas
• Queso parmesano 150gr
• Salsa Concassé, la suficiente

PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 180C° y engrasa un refractario.
• Lava las flores con mucho cuidado para conservar su forma y quitarles el pistilo.
• Mezcla el requesón, las semillas de girasol, pan molido, ralladura de limón, sal y pimienta.
• Bate las claras a punto de turrón e incorporarlas a la mezcla del requesón. Rellena las flores con la mezcla anterior y acomódalas en el refractario; vierte encima mantequilla previamente fundida y espolvorea con queso parmesano.
• Hornea por 15 minutos y sirve con la salsa concassé.

Recientemente se sumó a nuestra colección de mobiliario la estupenda propuesta de esta firma italiana, pero, ¿qué la hace tan especial? Pues bien, sin duda su visión, muy moderna y creativa, al momento de trabajar la madera. Y es que siendo honestos, cuando de este material se trata, ¿hace cuánto que te han impresionado las piezas de una nueva marca? En el caso de  Porada, ¡te aseguramos que que te llevarás una agradable sorpresa!

Con sede en Lombardía, la firma le hace honor a la tradición del diseño italiano, al producir piezas contemporáneas en las que combina técnicas artesanales de vieja tradición con innovaciones tecnológicas. Los resultados son sillas, mesas o escritorios (como “Saffo”, que ya te presentamos), entre muchas otros objetos, de una estética impecable, gran calidad y ¡que aportan muchísimo a nuestros espacios!

No olvides preguntar por Porada en tu próxima visita a Casa Palacio, estamos seguros que se convertirá en una de tus consentidas en tus proyectos de interiorismo.

Queremos seguir presentándote a los estupendos interioristas que Casa Palacio ha reunido para ayudarte a hacer realidad esos espacios con los que siempre has soñado. En esta ocasión toca el turno a una profesional que es especialista en asesorarnos en algo que es fundamental: los textiles. Se trata de Carolina Rosas, a quien podemos encontrar en el área de telas de nuestra tienda en Santa Fe.

Hace poco tuvimos oportunidad de platicar con ella y nos contó que es arquitecta con estudios en urbanismo; también, que antes de integrarse al equipo trabajó en el diseño, planeación e interiorismo de hoteles, además de proyectos de remodelación de casas habitación. Se trató de una gran escuela en la que entendió la importancia de esta disciplina para crear, en sus propias palabras, “una atmósfera agradable y única a través del mobiliario, textiles y elementos decorativos”, pero además, Carolina considera que es fundamental que los espacios “sean funcionales y cumplan con los requerimientos y certificaciones establecidos”.

Por su experiencia, y desde luego visión del diseño, Casa Palacio no dudó en sumarla al staff, lo que para ella es un privilegio y un gusto, pues considera que “Nuestro equipo está conformado por profesionales y especialistas en cada ramo”.

Y si bien nos dijo que la tienda cuenta con las mejores marcas de mobiliario, teníamos que preguntarle por sus favoritos cuando de textiles se trata: “Missoni, Dedar, Loro Piana y Hermés”; ¿por qué?, simplemente se trata de firmas de las que Casa Palacio tiene distribución exclusiva. Así es: no hace falta viajar a Francia o Italia para adquirir sus productos.

Por todo esto, si buscas tapices, papel tapiz o cortinas, acércate a ella. No te vas a arrepentir y es que como nos dijo: “Me gusta que nuestros clientes, al llegar a Casa Palacio Santa Fe se sientan en casa, que participen y se involucren en la toma de decisiones”. Además, para la arquitecta, el proceso de dar forma a tus espacios, ya sea  solo una renovación o un proyecto integral, es algo que siempre disfruta, pues considera “es un diálogo es donde damos forma y materializamos las  ideas de nuestros clientes”.

Por cierto, recientemente aquí y también aquí, hablamos de las nuevas tendencias y las novedades de algunas de nuestras marcas de textiles favoritas. Si despertaron tu interés, ¡no dudes en mencionárselo a Carolina! Estamos seguros que con su ayuda, lograrás crear esos ambientes que estás buscando.

A continuación, algunos proyectos de los que la asesora de textiles ha sido parte.

Por fin llega ese momento del año que tanto esperamos los amantes de la Alta Tecnología y el diseño alemán: el “Design for Life”, el evento con el que la firma Miele nos presenta sus novedades, además de que con demostraciones especiales en tienda, nos sorprende con todas las posibilidades que brindan sus electrodomésticos.

Pero además, este año el “Design for Life” es particularmente especial: Miele cumple 120 años como marca líder en electrodomésticos de lujo. Así, si quieres descubrir porqué la firma ha hecho del lema “Immer Besser” (“siempre mejor”, en español) toda una filosofía de vida, acércate a Casa Palacio Antara y Santa Fe y descubre las promociones, exhibiciones especiales y las ‘live cookings’ que ha preparado especialmente para nosotros.

Recuerda que “Design for Life” se llevará a cabo hasta el 29 de septiembre… ¿te lo vas a perder?