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Se dice que este platillo fue inventando por un pastor que estaba cansando de comer queso duro, por lo que decidió derretirlo para untarlo en pan y tener comida caliente para calmar el frío del invierno alpino. Lo que no queda claro es la nacionalidad del creador puesto que dos países se disputan su origen: Francia y Suiza. Sin importar esto, es un hecho que el plato ha conquistado al mundo y preparar un fondue, es un excelente pretexto para invitar a los amigos.
La receta tradicional es muy sencilla, sin embargo nosotros te proponemos dos giros interesantes. Un consejo: recuerda que el pincho de dos dientes es para pan o frutas, mientras que el de tres se usa para carne.
FONDUE AL CHAMPÁN
INGREDIENTES
½ diente de ajo
400 gr de queso emmental
300 gr gruyere
1 vaso de champaña o cava extra seco
2 cdts. de fécula de maíz
1 baguette cortada en cuadritos
PREPARACIÓN
1 Antes que nada, frota con el ajo el interior de la olla en la que vas a preparar el fondue.
2 Coloca dentro de la olla todos los ingredientes, mézclalos muy bien y pon a fuego lento. Hay que mover la mezcla haciendo “ochos” y no en forma circular para que el fondue adquiera una consistencia cremosa.
3 Prende la hornilla que va debajo del cazo del kit para servir fondue. El fuego debe ser bajo para no quemar la mezcla.
4 Enseguida vierte el queso en el cazo de la fondue. Cuando introduzcas el pincho para bañar con queso el pan, aprovecha para revolver un poco la mezcla.
FONDUE BOURGUIGNON
INGREDIENTES
– 1 K de carne cortada en cuadros
– 3 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– Pimentón rojo
– Pimienta negra molida
– Tomillo
– Romero
– Orégano
– Vinagre
– Aceite de oliva virgen
– Sal
PREPARACIÓN
1 Coloca la carne en un recipiente amplio y agrega un poco de pimentón dulce, tomillo, romero, orégano, los ajos pelados y picados, sal y pimienta negra molida. Mezcla.
2 Agrega un chorrito de vinagre, del tipo que más te guste y mezcla de nuevo para que la carne se impregne con todos los ingredientes.
3 Deja marinar en el refrigerador por 6 horas.
4 Para comer la carne, llena tres cuartas partes de la fondue con aceite de oliva virgen y ponla a calentar a fuego alto. Cuando el aceite esté bien caliente baja la temperatura (el aceite no debe hervir) y pincha los trozos de carne para meterlos al aceite. Cocínalos hasta que obtengan el término que más te guste. Puedes remojarlos en una salsa como alioli o tártara.
Recibir en casa es un arte, y la mesa es su mejor lienzo. Más que un espacio para comer, el comedor se convierte en el escenario donde se comparten historias, se celebran momentos y se crea una atmósfera que tus invitados recordarán. Con los elementos correctos, cualquier ocasión —desde una cena íntima hasta un gran banquete— puede sentirse única y especial.
La vajilla es el punto de partida. Opta por piezas que dialoguen con tu estilo: desde lo orgánico y contemporáneo hasta lo clásico y elegante. Las colecciones de Costa Nova o Richard Ginori, por ejemplo, ofrecen texturas y colores que pueden transformar por completo la mesa, adaptándose tanto a cenas informales como a celebraciones más sofisticadas.
El equilibrio entre diferentes texturas y tonos es clave. Combina manteles lisos con caminos de lino natural, cristalería delicada con cubiertos metálicos, o centros florales en colores inesperados. Este contraste aporta dinamismo sin perder armonía.
Una luz cálida, preferentemente tenue y dirigida, es el detalle que más cambia la experiencia. Añadir velas, candelabros o lámparas de sobremesa no solo ilumina la mesa, también crea una atmósfera envolvente y elegante.
4. No olvides los pequeños detalles
Servilletas bien dispuestas, marcadores de lugar personalizados o pequeños arreglos florales en cada sitio son gestos que elevan el ambiente y hacen sentir especiales a tus invitados.
Más allá de tendencias, una mesa espectacular refleja la personalidad de quien la prepara. Mezclar herencias familiares con piezas contemporáneas, o integrar recuerdos de viaje, aporta autenticidad y convierte cada montaje en algo único.
Recuerda que montar una mesa no es solo cuestión de estética, es una forma de crear momentos memorables. Inspírate en el universo de Casa Palacio y deja que tu mesa cuente tu propia historia.
El diseño no solo transforma espacios: moldea experiencias, emociones y la manera en que vivimos nuestro día a día. Hoy, la tecnología y el diseño no están en conflicto; al contrario, se potencian mutuamente. Cada aparato puede ser un aliado estético y funcional, integrándose al entorno como una pieza de decoración más, que aporta personalidad y sofisticación. En Casa Palacio, entendemos que un hogar bien pensado combina innovación, confort y estética de lujo, y esta temporada nuestros expertos han seleccionado productos que cumplen con todas estas características.
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Miele combina rendimiento y sofisticación en electrodomésticos que convierten cada momento culinario en una experiencia de lujo.
Plissé de Alessi suma un acento de diseño italiano, de la mano de Michele De Lucchi, a tu cocina con teteras y electrodomésticos que son puro arte funcional.
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Decorar un hogar no es solo elegir muebles bonitos: se trata de crear un espacio que refleje quién eres, cómo vives y las emociones que quieres despertar. Antes de escoger colores, muebles o accesorios, vale la pena detenerse y responder algunas preguntas esenciales. Un interior bien pensado no solo es estético: también es funcional, acogedor y capaz de evolucionar contigo.
En Casa Palacio, las tendencias Tactilidad Suntuosa y Territorio Común guían nuestras propuestas 2025: la primera celebra la riqueza de texturas, formas envolventes y colores dramáticos; la segunda vuelve a lo esencial, con materiales nobles, superficies artesanales y paletas de tonos tierra. Aquí van cinco preguntas que te ayudarán a planear tu hogar con intención y estilo.
Piensa en tu rutina: ¿pasas mucho tiempo en casa o recibes visitas con frecuencia? Entender cómo se usa cada espacio te ayudará a decidir la distribución y los muebles adecuados. La tendencia Territorio Común propone espacios pensados para convivir, con materiales que invitan a tocar y disfrutar sin miedo.
Más allá de la estética, tu hogar debe transmitir emociones. Tactilidad Suntuosa ofrece tapicerías densas, terciopelos en tonos profundos y piezas escultóricas que crean atmósferas envolventes y teatrales. Si buscas serenidad y conexión con lo natural, Territorio Común aporta calma y armonía con maderas, piedras y tejidos artesanales.
Cada espacio tiene puntos fuertes y otros que es mejor minimizar. Tal vez tu sala tiene una ventana espectacular o un detalle arquitectónico que merece protagonismo. Identificar estos elementos permite un equilibrio visual y funcional en toda la decoración.
Materiales y colores determinan la estética, la durabilidad y el mantenimiento de cada ambiente. Alfombras, tapices o sofás deben elegirse pensando en su uso diario. Los tonos profundos y ricos de Tactilidad Suntuosa aportan dramatismo, mientras que los neutros y terracota de Territorio Común crean un hogar sereno y atemporal.
Tu hogar es un reflejo de tu personalidad. Combina muebles heredados, recuerdos de viajes y piezas de diseño contemporáneo con intención. Ahí reside el verdadero lujo: espacios que hablan de ti, que emocionan y que convierten cada rincón en una experiencia única.
La tecnología puede ser un aliado del diseño, no un enemigo. Bocinas esculturales, tornamesas o dispositivos electrónicos de diseño pueden convertirse en acentos de personalidad y distinción. En Casa Palacio encontrarás opciones que combinan funcionalidad y estética, haciendo que cada espacio sea tan elegante como vivo.
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