Taller de cocina: Lomo de cerdo a las hierbas con salsa de higos
Cena de año nuevo
¿Ya decidiste el menú de tu cena de año nuevo? El lomo de cerdo es un clásico en estas fechas, pero nosotros te traemos una receta diferente que sorprenderá a todos.
Ingredientes
1 kg de lomo de cerdo
400 g de tocino
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco
3 hojas de laurel
5 ramas de perejil liso
1 cucharada de romero fresco
1 cucharada de sal gruesa
2 cucharaditas de pimienta
Para la salsa:
4 tazas de vino tinto
2/4 de taza de jugo de limón
60 g de higos secos
80 g de higos frescos
Sal & Pimienta negra molida
Utensilios
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