Hay historias que comienzan restaurando un lugar y terminan recuperando una forma de vida. La de Zotoluca empezó en 2015, cuando Julio Uribe comenzó a devolverle vida a una hacienda de los Llanos de Apan, Hidalgo, con más de cuatro siglos de historia. La imaginaba como un proyecto de hospitalidad; con la restauración fue descubriendo algo que acabaría por cambiar el rumbo del proyecto: en la hacienda y sus alrededores seguía vivo un extraordinario saber hacer. Para recibir nuevamente a sus huéspedes había que amueblar habitaciones y salones, iluminar espacios, vestir camas y poner mesas. Carpinteros, herreros, ...

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El otoño invita a recuperar el placer de cocinar sin prisas, reunir a nuestros seres queridos y disfrutar de una mesa generosa. Este año, en el que México y Francia celebran dos siglos de relaciones diplomáticas, encontramos una ocasión especial para acercarnos al art de vivre francés. ...