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Vinod y Manisha Magwani, dueños del restaurante Dawat, uno de los mejores de cocina de la India en la ciudad, nos compartieron esta receta tradicional, que lo mismo puede ser una salsa para acompañar que una ensalada para una cena ligera. Se llama Daita y hace unos meses apareció en el recetario que elaboramos en colaboración con la revista Hoja Santa.
INGREDIENTES
Leche entera (tanta como el yogur por hacer)
Yogur natural sin azúcar
1 pepino
2 ramitas de cilantro
2 jitomates
½ cebolla
Sal Comino molido
Chile piquín en polvo (Kashimiri chili)
También necesitarás: Frascos de vidrio
Termómetro
INSTRUCCIONES
Para hacer el yogur:
– Sirve una cucharada de yogur en cada frasco. Por cada medio litro de leche se necesita una cucharada sopera de yogur.
– Calienta la leche a fuego lento hasta que llegue a 85°C. Remueve de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Apaga el fuego y remueve la leche hasta que baje a 45°C. Si baja de 45°C, vuelve a encenderlo hasta que llegue a esa temperatura.
– Vierte la leche en los frascos y llénalos casi hasta el tope para que quede el menor aire posible.
– Revuelve vigorosamente con la cuchara hasta que se mezcle bien. Tapa los frascos y guárdalos de manera que se conserve el calor (incluso puedes envolverlos con una manta).
– Déjalos reposar –sin moverlos para nada– durante al menos 6 horas en el área más caliente de la casa.
– Saca los frascos de la manta; espera 5 ó 10 minutos para que se enfríen y mételos al refrigerador.
– Después de unas 4 horas el yogur estará listo para comer.
Para hacer la raita:
– Quítale las semillas al pepino y pícalo en cubitos.
– Pica el jitomate, pero solo la parte de afuera (la parte «durita»).
– Agrega la verdura picada a un litro de yogur. Condimenta con la sal.
– Decora con unas ramitas de cilantro y espolvorea encima un poco de comino y de chile.
El restaurante Dawat se ubica en la calle de Séneca 31, Col. Polanco. Ciudad de México.
Teléfono: (55) 5281 8020
Horarios: Lunes a sábado de 13:00 a 23:00hrs. Domingo de 13:00 a 18:00hrs.
El diseño de interiores no se trata solo de decorar, sino de crear espacios que inspiren y hagan más cómoda la vida cotidiana. En Casa Palacio, creemos que cada detalle cuenta y que una buena elección puede cambiar por completo la atmósfera de tu hogar. Aquí te compartimos cinco consejos prácticos para transformar tus espacios con estilo, funcionalidad y personalidad.
La luz define ambientes. Una lámpara no solo ilumina, también es un objeto de diseño. Opta por piezas que sean protagonistas, como la Taccia de Flos, un modelo clásico de Achille Castiglioni.
Una silla puede ser un ícono de diseño y al mismo tiempo un objeto funcional. Modelos como Poêle de Alessi, creada por Philippe Starck, con un juego sofisticado de madera y acera.
Los cojines, tapetes y cortinas son la forma más rápida de renovar un ambiente. Apuesta por materiales nobles y colores neutros como base, y agrega acentos vibrantes para dinamizar el espacio. Este cojín con juegos geométrico de Nataly Rodríguez es el ejemplo ideal.
Objetos funcionales pueden ser piezas de arte. El sacacorchos Anna G de Alessi, por ejemplo, no solo sirve en la cocina: es un verdadero statement decorativo que despierta conversación. Todo un clásico del diseño industrial firmado por Alessandro Mendini.
Elige objetos que trasciendan tendencias. Una mesa bien diseñada o un sofá de líneas limpias se convierten en el corazón de la casa y acompañan por años. La mesa de comedor Axel de Timothy Oulton reúne a la perfección esas cualidades.
Visítanos en nuestras tiendas Casa Palacio Antara y Santa Fe, y descubre estas y otras piezas que harán de tu hogar toda una declaración de principios.
Recibir en casa es un arte, y la mesa es su mejor lienzo. Más que un espacio para comer, el comedor se convierte en el escenario donde se comparten historias, se celebran momentos y se crea una atmósfera que tus invitados recordarán. Con los elementos correctos, cualquier ocasión —desde una cena íntima hasta un gran banquete— puede sentirse única y especial.
La vajilla es el punto de partida. Opta por piezas que dialoguen con tu estilo: desde lo orgánico y contemporáneo hasta lo clásico y elegante. Las colecciones de Costa Nova o Richard Ginori, por ejemplo, ofrecen texturas y colores que pueden transformar por completo la mesa, adaptándose tanto a cenas informales como a celebraciones más sofisticadas.
El equilibrio entre diferentes texturas y tonos es clave. Combina manteles lisos con caminos de lino natural, cristalería delicada con cubiertos metálicos, o centros florales en colores inesperados. Este contraste aporta dinamismo sin perder armonía.
Una luz cálida, preferentemente tenue y dirigida, es el detalle que más cambia la experiencia. Añadir velas, candelabros o lámparas de sobremesa no solo ilumina la mesa, también crea una atmósfera envolvente y elegante.
4. No olvides los pequeños detalles
Servilletas bien dispuestas, marcadores de lugar personalizados o pequeños arreglos florales en cada sitio son gestos que elevan el ambiente y hacen sentir especiales a tus invitados.
Más allá de tendencias, una mesa espectacular refleja la personalidad de quien la prepara. Mezclar herencias familiares con piezas contemporáneas, o integrar recuerdos de viaje, aporta autenticidad y convierte cada montaje en algo único.
Recuerda que montar una mesa no es solo cuestión de estética, es una forma de crear momentos memorables. Inspírate en el universo de Casa Palacio y deja que tu mesa cuente tu propia historia.
El diseño no solo transforma espacios: moldea experiencias, emociones y la manera en que vivimos nuestro día a día. Hoy, la tecnología y el diseño no están en conflicto; al contrario, se potencian mutuamente. Cada aparato puede ser un aliado estético y funcional, integrándose al entorno como una pieza de decoración más, que aporta personalidad y sofisticación. En Casa Palacio, entendemos que un hogar bien pensado combina innovación, confort y estética de lujo, y esta temporada nuestros expertos han seleccionado productos que cumplen con todas estas características.
Signature Kitchen Suite (SKS) transforma tu cocina con el refrigerador empotrable French Door de 19 pies cúbicos, una obra maestra de precisión y diseño que se adapta a espacios de alto nivel.
Miele combina rendimiento y sofisticación en electrodomésticos que convierten cada momento culinario en una experiencia de lujo.
Plissé de Alessi suma un acento de diseño italiano, de la mano de Michele De Lucchi, a tu cocina con teteras y electrodomésticos que son puro arte funcional.
Y para quienes buscan entretenimiento con estilo, The Frame de Samsung es mucho más que una televisión: es una galería de arte que transforma tu sala.
Descubre cómo estos productos pueden elevar tu hogar con diseño y tecnología. Explora estas y más innovaciones en nuestras tiendas Casa Palacio Santa Fe y Antara.
Decorar un hogar no es solo elegir muebles bonitos: se trata de crear un espacio que refleje quién eres, cómo vives y las emociones que quieres despertar. Antes de escoger colores, muebles o accesorios, vale la pena detenerse y responder algunas preguntas esenciales. Un interior bien pensado no solo es estético: también es funcional, acogedor y capaz de evolucionar contigo.
En Casa Palacio, las tendencias Tactilidad Suntuosa y Territorio Común guían nuestras propuestas 2025: la primera celebra la riqueza de texturas, formas envolventes y colores dramáticos; la segunda vuelve a lo esencial, con materiales nobles, superficies artesanales y paletas de tonos tierra. Aquí van cinco preguntas que te ayudarán a planear tu hogar con intención y estilo.
Piensa en tu rutina: ¿pasas mucho tiempo en casa o recibes visitas con frecuencia? Entender cómo se usa cada espacio te ayudará a decidir la distribución y los muebles adecuados. La tendencia Territorio Común propone espacios pensados para convivir, con materiales que invitan a tocar y disfrutar sin miedo.
Más allá de la estética, tu hogar debe transmitir emociones. Tactilidad Suntuosa ofrece tapicerías densas, terciopelos en tonos profundos y piezas escultóricas que crean atmósferas envolventes y teatrales. Si buscas serenidad y conexión con lo natural, Territorio Común aporta calma y armonía con maderas, piedras y tejidos artesanales.
Cada espacio tiene puntos fuertes y otros que es mejor minimizar. Tal vez tu sala tiene una ventana espectacular o un detalle arquitectónico que merece protagonismo. Identificar estos elementos permite un equilibrio visual y funcional en toda la decoración.
Materiales y colores determinan la estética, la durabilidad y el mantenimiento de cada ambiente. Alfombras, tapices o sofás deben elegirse pensando en su uso diario. Los tonos profundos y ricos de Tactilidad Suntuosa aportan dramatismo, mientras que los neutros y terracota de Territorio Común crean un hogar sereno y atemporal.
Tu hogar es un reflejo de tu personalidad. Combina muebles heredados, recuerdos de viajes y piezas de diseño contemporáneo con intención. Ahí reside el verdadero lujo: espacios que hablan de ti, que emocionan y que convierten cada rincón en una experiencia única.
La tecnología puede ser un aliado del diseño, no un enemigo. Bocinas esculturales, tornamesas o dispositivos electrónicos de diseño pueden convertirse en acentos de personalidad y distinción. En Casa Palacio encontrarás opciones que combinan funcionalidad y estética, haciendo que cada espacio sea tan elegante como vivo.
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