Se dice que este platillo fue inventando por un pastor que estaba cansando de comer queso duro, por lo que decidió derretirlo para untarlo en pan y tener comida caliente para calmar el frío del invierno alpino. Lo que no queda claro es la nacionalidad del creador puesto que dos países se disputan su origen: Francia y Suiza. Sin importar esto, es un hecho que el plato ha conquistado al mundo y preparar un fondue, es un excelente pretexto para invitar a los amigos.

La receta tradicional es muy sencilla, sin embargo nosotros te proponemos dos giros interesantes. Un consejo: recuerda que el pincho de dos dientes es para pan o frutas, mientras que el de tres se usa para carne.

FONDUE AL CHAMPÁN

INGREDIENTES

½ diente de ajo

400 gr de queso emmental

300 gr gruyere

1 vaso de champaña o cava extra seco

2 cdts. de fécula de maíz

1 baguette cortada en cuadritos 

PREPARACIÓN

1 Antes que nada, frota con el ajo el interior de la olla en la que vas a preparar el fondue.

2 Coloca dentro de la olla todos los ingredientes, mézclalos muy bien y pon a fuego lento. Hay que mover la mezcla haciendo “ochos” y no en forma circular para que el fondue adquiera una consistencia cremosa.

3 Prende la hornilla que va debajo del cazo del kit para servir fondue. El fuego debe ser bajo para no quemar la mezcla.

4 Enseguida vierte el queso en el cazo de la fondue. Cuando introduzcas el pincho para bañar con queso el pan, aprovecha para revolver un poco la mezcla.

FONDUE BOURGUIGNON

INGREDIENTES

– 1 K de carne cortada en cuadros

– 3 dientes de ajo

– 2 hojas de laurel

– Pimentón rojo

– Pimienta negra molida

– Tomillo

– Romero

– Orégano

– Vinagre

– Aceite de oliva virgen

– Sal

 PREPARACIÓN

1 Coloca la carne en un recipiente amplio y agrega un poco de pimentón dulce, tomillo, romero, orégano, los ajos pelados y picados, sal y pimienta negra molida. Mezcla.

2 Agrega un chorrito de vinagre, del tipo que más te guste y mezcla de nuevo para que la carne se impregne con todos los ingredientes.

3 Deja marinar en el refrigerador por 6 horas.

4 Para comer la carne, llena tres cuartas partes de la fondue con aceite de oliva virgen y ponla a calentar a fuego alto. Cuando el aceite esté bien caliente baja la temperatura (el aceite no debe hervir) y pincha los trozos de carne para meterlos al aceite. Cocínalos hasta que obtengan el término que más te guste. Puedes remojarlos en una salsa como alioli o tártara.

El diseño de interiores no se trata solo de decorar, sino de crear espacios que inspiren y hagan más cómoda la vida cotidiana. En Casa Palacio, creemos que cada detalle cuenta y que una buena elección puede cambiar por completo la atmósfera de tu hogar. Aquí te compartimos cinco consejos prácticos para transformar tus espacios con estilo, funcionalidad y personalidad.

1. Juega con la iluminación

La luz define ambientes. Una lámpara no solo ilumina, también es un objeto de diseño. Opta por piezas que sean protagonistas, como la Taccia de Flos, un modelo clásico de  Achille Castiglioni. 

2. El poder de una buena silla

Una silla puede ser un ícono de diseño y al mismo tiempo un objeto funcional. Modelos como Poêle de Alessi, creada por Philippe Starck, con un juego sofisticado de madera y acera.

3. Textiles que transforman

Los cojines, tapetes y cortinas son la forma más rápida de renovar un ambiente. Apuesta por materiales nobles y colores neutros como base, y agrega acentos vibrantes para dinamizar el espacio. Este cojín con juegos  geométrico de Nataly Rodríguez es el ejemplo ideal.

4. El arte en lo cotidiano

Objetos funcionales pueden ser piezas de arte. El sacacorchos Anna G de Alessi, por ejemplo, no solo sirve en la cocina: es un verdadero statement decorativo que despierta conversación. Todo un clásico del diseño industrial firmado por Alessandro Mendini.

5. Invierte en piezas atemporales

Elige objetos que trasciendan tendencias. Una mesa bien diseñada o un sofá de líneas limpias se convierten en el corazón de la casa y acompañan por años. La mesa de comedor Axel de Timothy Oulton reúne a la perfección esas cualidades.

Visítanos en nuestras tiendas Casa Palacio Antara y Santa Fe, y descubre estas y otras piezas que harán de tu hogar toda una declaración de principios.

Recibir en casa es un arte, y la mesa es su mejor lienzo. Más que un espacio para comer, el comedor se convierte en el escenario donde se comparten historias, se celebran momentos y se crea una atmósfera que tus invitados recordarán. Con los elementos correctos, cualquier ocasión —desde una cena íntima hasta un gran banquete— puede sentirse única y especial.

1. Elige una vajilla con personalidad

La vajilla es el punto de partida. Opta por piezas que dialoguen con tu estilo: desde lo orgánico y contemporáneo hasta lo clásico y elegante. Las colecciones de Costa Nova o Richard Ginori, por ejemplo, ofrecen texturas y colores que pueden transformar por completo la mesa, adaptándose tanto a cenas informales como a celebraciones más sofisticadas.

Vajilla Pearl de Costa Nova

Vajilla Bari de Richard Ginori

2. Juega con contrastes

El equilibrio entre diferentes texturas y tonos es clave. Combina manteles lisos con caminos de lino natural, cristalería delicada con cubiertos metálicos, o centros florales en colores inesperados. Este contraste aporta dinamismo sin perder armonía.

Copas de champán Massana de Baccarat

3. La iluminación es el secreto

Una luz cálida, preferentemente tenue y dirigida, es el detalle que más cambia la experiencia. Añadir velas, candelabros o lámparas de sobremesa no solo ilumina la mesa, también crea una atmósfera envolvente y elegante.

Candelabro de metal  de talleres los Ballesteros

4. No olvides los pequeños detalles

Servilletas bien dispuestas, marcadores de lugar personalizados o pequeños arreglos florales en cada sitio son gestos que elevan el ambiente y hacen sentir especiales a tus invitados.

Centro de mesa Arizona de Reflections Copenhagen

Cucharas para helado Biglove de Alessi

5. El toque final: tu estilo personal

Más allá de tendencias, una mesa espectacular refleja la personalidad de quien la prepara. Mezclar herencias familiares con piezas contemporáneas, o integrar recuerdos de viaje, aporta autenticidad y convierte cada montaje en algo único.

Taza Virtus Gala de Versace

Florero New Antique Prima de Baccarat

Recuerda que montar una mesa no es solo cuestión de estética, es una forma de crear momentos memorables. Inspírate en el universo de Casa Palacio y deja que tu mesa cuente tu propia historia.

El diseño no solo transforma espacios: moldea experiencias, emociones y la manera en que vivimos nuestro día a día. Hoy, la tecnología y el diseño no están en conflicto; al contrario, se potencian mutuamente. Cada aparato puede ser un aliado estético y funcional, integrándose al entorno como una pieza de decoración más, que aporta personalidad y sofisticación. En Casa Palacio, entendemos que un hogar bien pensado combina innovación, confort y estética de lujo, y esta temporada nuestros expertos han seleccionado productos que cumplen con todas estas características.

• Signature Kitchen Suite (SKS) transforma tu cocina con el refrigerador empotrable French Door de 19 pies cúbicos, una obra maestra de precisión y diseño que se adapta a espacios de alto nivel.

  

• Miele combina rendimiento y sofisticación en electrodomésticos que convierten cada momento culinario en una experiencia de lujo.

  

• Pro-Ject lleva tu experiencia musical a otro nivel con tornamesas que son auténticas piezas de colección.

• Plissé de Alessi suma un acento de diseño italiano, de la mano de Michele De Lucchi, a tu cocina con teteras y electrodomésticos que son puro arte funcional.

  

• Dyson redefine el confort con purificadores y aspiradoras de diseño vanguardista que se integran con discreción y estilo.

  

• Y para quienes buscan entretenimiento con estilo, The Frame de Samsung es mucho más que una televisión: es una galería de arte que transforma tu sala.

  

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