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“cocina”

Colaboradores
August 03 2017

QUÉ COQUETA, COCOTTE 1ERA. PARTE Un texto de la revista Hoja Santa


Vivimos el retorno a los básicos. Quizá los humanos nos hemos equivocado tanto, que regresamos a las primeras formas. En la cocina sucede; el microondas y la fast food están ya casi en el olvido. Ahora queremos todo de la tierra a la olla. Y, si ya regresamos en el tiempo con los aliment...

ROSA NEGRA, SABORES LATINOAMERICANOS

Nos gusta mucho el concepto de este restaurante: en lugar de apostar por la cocina de un solo país, reúne la tradición gastronómica de México, Perú, Chile, Colombia y Argentina en un solo lugar, aunque eso sí, apostando por platos tradicionales que han sido puestos al día. ¿De qué hablamos? Por ejemplo está su Chile en Nogada Deconstruido (croquetas de poblano y carne, nogada, granada y chapulines), las Empanadas de Humita con Trufa o sus ceviches reinterpretados a partir de la receta original peruana. Lo interesante es que los ingredientes de sus platos son traídos todos los días por avión desde sus países de origen. Ahora bien, ¿quieres probar algo único y diferente?, ento...
Consejos
July 13 2017

DAITA: UNA RECETA HINDÚ


Vinod y Manisha Magwani, dueños del restaurante Dawat, uno de los mejores de cocina de la India en la ciudad, nos compartieron esta receta tradicional, que lo mismo puede ser una salsa para acompañar que una ensalada para una cena ligera. Se llama Daita y hace unos meses apareció en el ...
Noticias
July 12 2017

TENTACIONES DE VERANO: KITCHENAID


Cuando hablamos del diseño de electrodomésticos hay firmas que apuestan por diseños muy vanguardistas. Otras prefieren inspirarse en el pasado y lanzan líneas vintage. Sin embargo, hay marcas que prefieren un diseño atemporal que termina convirtiéndose en un clásico. Este es el caso de Kitche...
Noticias
June 26 2017

POSTRES SALUDABLES CON VANESSA HERNÁNDEZ


El sábado pasado recibimos una visita muy especial: Vanessa Hernández, creadora del sitio chokolatpimienta.com, impartió una clase de cocina. El tema: postres saludables. La blogger nos enseñó a preparar un mousse de chocolate con un inesperado giro, uso aguacate en lugar de mantequilla y unos ...

GALANGA THAI KITCHEN

La galanga es una raíz parecida al jengibre –pero más aromática y picante– que es un ingrediente básico en la comida tailandesa; pero también es el nombre del que seguramente es el mejor restaurante de comida Thai de la ciudad y uno de los grandes secretos de la colonia Roma: el Galanga Thai Kitchen. Sus creadores son los esposos Somsri Raksamran –una tailandesa a quien por razones prácticas todos conocen como Ana– y Eleazar quien es mexicano. Ambos, después de un...
Inspiración
June 06 2017

DISPENSADORES DE LÍQUIDO CON ESTILO Y DISEÑO


¿Sabías que el primer dispensador de agua se patentó en 1906 en EEUU? En ese entonces, la intención era proveer al usuario de un suministro de agua limpia y segura para beber. La innovación básicamente consistía en una sencilla “llave” que al girarla permitía el paso del líquido… Desd...
Inspiración
May 31 2017

UNIVERSO FEMENINO: EL DISEÑO Y LA MUJER CONTEMPORÁNEA


La industria del mobiliario tradicionalmente se ha enfocado en las mujeres, sin embargo, aquellas amas de casa para las que diseñaban las grandes firmas en los años 50 o ...
Noticias
May 18 2017

UNA CASA IMPRESA EN 3D, ¡EN 24 HORAS!


Desde su aparición, la tecnología de impresión 3D –la creación de objetos tridimensionales mediante la adición de capas– ha capturado la imaginación de muchísima gente ante las infinitas posibilidades que ofrece; así, se han “impreso” prótesis, zapatos, como los que hizo ...
Marcas
April 26 2017

PELTRE MX: REINVENTADO UN CLÁSICO


De un tiempo a la fecha, las tradicionales vajillas y utensilios de cocina elaboradas en peltre, ese mismo material que no faltaban en las cocinas de las abuelas, está de regreso. Primero fueron las piezas que aún podemos encontrar en los mercados tradicionales: los fanáticos del llamado “mexic...
General
April 05 2017

¿QUÉ ES EL DISEÑO SUSTENTABLE?


¿Sabías que hasta el 80% del impacto ambiental de un producto se define en la mesa de diseño? Y es que las decisiones que toma el diseñador, desde los procesos de fabricación hasta los materiales elegidos, repercuten en la huella ecológica de sus creaciones. Es precisamente por esto que nació...
Inspiración
April 04 2017

TENDENCIA: CO WORKING, EL ESPACIO LABORAL DEL SXXI


Al arrancar el siglo, cuando mejoró considerablemente la conexión a Internet, muchos profesionales independientes se dieron cuenta de que no necesitaban una oficina: podían trabajar desde cualquier lugar que contará con WiFi. Al principio, los cibercafés atraían a muchos de estos free lancers,...
Marcas
April 03 2017

MINT: LA NUEVA COLECCIÓN DE LE CREUSET


Se trata de todo un clásico francés; tan solo uno de sus productos, la icónica cacerola cocotte, le bastó para convertirse en uno de los mayores referentes en la fabricación de utensilios de cocina. Hablamos por supuesto de ...
Marcas
March 28 2017

CASA SUSTENTABLE: LÍNEA ANIMA VERDE DE BARAZZONI


Cuando esta firma italiana de utensilios de cocina decidió lanzar una línea en color verde, lo hizo pensando que este tono reflejara a la perfección los valores detrás de estas ollas y sartenes: s...
Noticias
March 21 2017

CASA SUSTENTABLE: MÁS QUE UNA TENDENCIA


Vivir de manera amigable con el medio ambiente es mucho más que una moda, se trata de una necesidad del mundo actual: El calentamiento global, la perdida de recursos naturales y los altos niveles de contaminación nos están obligando a actuar. Por eso, disminuir nuestra huella de carbono, optar po...
Inspiración
March 16 2017

5 IDEAS PARA DECORAR TUS MUROS


Una de las formas más sencillas para dar un giro total a un espacio es agregando elementos a los muros; la opción más obvia siempre ha sido colgar algunos cuadros, pero actualmente los interioristas profesionales sugieren ir más allá y buscar lo inesperado: desde trozos de madera hasta vitrinas...
Consejos
March 02 2017

TRES REVISTAS ESENCIALES DE DECORACIÓN


Como ya te contamos, hace algunas semanas estuvimos en París para asistir a la feria Maison & Objet; aprovechando nuestro viaje, decidimos investigar qué está ocurriendo en la escena de diseño francesa y qué mejor manera de averiguarlo que leyendo revistas de decoración. Te queremos recome...
Noticias
January 24 2017

UNA OPORTUNIDAD PARA RENOVAR TUS BLANCOS


¿Cómo van tus propósitos de interiorismo...
Recomendación
December 30 2016

¿YA SABES CÓMO VAS A RECIBIR EL 2017?


  Casi sin darnos cuenta el año terminó y nosotros ya estamos listos para despedirlo, y es que el 2016 fue muy especial para nosotros: ¡celebramos los primeros 10 años de Casa Palacio! ¿Y tú ya tienes planes para recibir el 2017? Si aún no te decides, e...
Marcas
December 21 2016

LÉKUÉ: UN REGALO ÚTIL, ¡PARA QUE TE RECUERDEN TODO EL AÑO!


  ¿Necesitas hacer un regalo?, ¿por qué no dar algo práctico?, justo como lo que a todos nos gusta recibir porque al final siempre terminan salvándonos la vida. Por ejemplo: una utilísima herramienta de cocina. Pero si además se trata de una pieza con u...
Recomendación
December 19 2016

¿YA VISITASTE LA TORRE VIRREYES?


  Si alguien cambió por completo el rostro de nuestra ciudad, ese fue el arquitecto Teodoro González de León (1926-2016): el Museo R...
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