Mesa y cocina

lo que nutre

Mesa y cocina
diciembre 09 2016

RECETA: PIERNA DE CERDO RELLENA DE PISTACHES EN SALSA DE HIGOS


Junto con el pavo, el bacalao y los romeritos, la pierna de cerdo es uno de los platos obligados de esta época. La tradición es prepararla con ciruela, pero, ¿y si este año le damos la vuelta a la típica receta? El concepto es el mismo: el encuentro armónico ent...

NUESTROS 5 FAVORITOS DEL AÑO: GOURMET

Una de las cosas que nos gustan de Casa Palacio es que además de la colección de piezas de diseño, también cuenta con una selección de productos gourmet, ¡que sin duda son un excelente pretexto para estrenar alguna de las vajillas o juegos de té! Nuestros cinco productos favoritos son: Fortnum & Mason Esta casa inglesa –con 300 años de tradición– siempre lanza en esta temporada ediciones especiales de sus famosísimas galletas. Este año nos sorprendió con tres sabores: caramelo, especi...
Mesa y cocina
enero 26 2015

Monkey Business


  La mejor descripción de esta empresa, es que “ponen el extra en lo ordinario”, y es que efectivamente, su propuesta es reinventar esos objetos cotidianos que pensaríamos que no pueden ser divertidos: desde accesorios de cocina, hasta piezas utilitarias de escritorio, que tras pasar p...
Mesa y cocina
enero 06 2015

Taller de cocina: Pollo relleno de romeritos con salsa bechamel


Los romeritos son una de las grandes aportaciones de la cocina mexicana, sin embargo, en esta entrega decidimos reinventarlos acompañándolos con una salsa típicamente francesa.   Pollo relleno de romeritos con salsa bechamel   Ingredientes   400 g de...
Marcas
diciembre 31 2014

Lo mejor del año: Cristalería de lujo

Colecciones favoritas


¡Ya estamos listos para recibir el 2015, y esto no puede hacerse sin un buen brindis: te presentamos las copas de nuestras cinco colecciones favoritas.   1 Chateau Baccarat: Estas copas tienen dos cualidades: la primera, la insuperable calidad del cristal de esta lege...

Taller de cocina: Lomo de cerdo a las hierbas con salsa de higos

Cena de año nuevo

¿Ya decidiste el menú de tu cena de año nuevo? El lomo de cerdo es un clásico en estas fechas, pero nosotros te traemos una receta diferente que sorprenderá a todos. Ingredientes   1 kg de lomo de cerdo 400 g de tocino 1/4 taza de aceite de oliva 1 cucharada de tomillo fresco 3 hojas de laurel 5 ramas de perejil liso 1 cucharada de romero fresco 1 cucharada de sal gruesa 2 cucharaditas de pimienta   Para la salsa:   4 tazas de vino tinto 2/4 de taza de jugo de limón 60 g de higos secos 80 g de higos frescos Sal & Pimienta negra molida   Utensilios   • Termómetro para carnes Ku...
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diciembre 09 2014

Taller de cocina: Palitos de hojaldre con olivada


Taller de cocina: Palitos de hojaldre con olivada Estos son días de recibir y compartir con los amigos; ¿tienes una reunión en puerta? Sorprende a tus invitados con esta original entrada, que además es muy sencilla de pre...
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diciembre 02 2014

Taller de cocina: Queso Brie con pasta de chiles


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Taller de cocina: Queso Brie con pasta de chiles

Por fin llegaron las fiestas decembrinas, y como sabemos que por estos días recibirás a muchas visitas, en esta ocasión te proponemos una entrada muy original. ¡Disfrútala!

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noviembre 25 2014

Taller de cocina: Cupcakes


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Taller de cocina: Cupcakes

Hoy en día están muy de moda, pero, ¿sabías que ya se hacían en Inglaterra desde el SXIX? En ese entonces no había moldes especiales y se preparaban en una taza, de ahí proviene su nombre.

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noviembre 18 2014

Taller de cocina: Pollo relleno con salsa morita


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Taller de cocina: Pollo relleno con salsa morita

El morita es un chile que se deja madurar hasta que se seca. Su sabor es muy complejo, lo que lo hace ideal para preparar salsas que transforman cualquier platillo en toda una experiencia.

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noviembre 11 2014

Taller de cocina: Panna Cotta


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Taller de cocina: Panna Cotta

En esta ocasión te traemos una receta típica de la región italiana del Piamonte. Aunque es muy sofisticada, te sorprenderá lo sencillo que es prepararla. ¡Qué la disfrutes!

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noviembre 04 2014

Taller de cocina: Fondue de queso


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Taller de cocina: Fondue de queso

Se trata de una receta típica de Suiza, originaría de los Alpes, que conquistó los paladares de Francia e Italia. Hay muchas variedades, pero hoy te decimos como preparar la más popular.

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octubre 28 2014

Taller de cocina: clásicos europeos


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Taller de cocina: clásicos europeos

El panini, una de las aportaciones de la cocina italiana para el mundo, es un platillo con infinitas posibilidades; nosotros decidimos darle un giro agregando un insólito aderezo.

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octubre 21 2014

Taller de cocina: Clásicos europeos


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Taller de cocina: Clásicos europeos

En esta ocasión te proponemos un platillo típico de la cocina española: el fideuá, solo que nosotros le daremos un toque muy mexicano, pues le agregaremos huitlacoche.

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octubre 14 2014

Taller de cocina: Design for Life


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Taller de cocina: Design for Life

Martha Brockmann, Chef embajadora de Miele, nos presenta el concepto Design for Life, muestra de la innovación de los productos Miele. Ella nos preparará un delicioso salmón.
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octubre 07 2014

Taller de cocina: Clásicos europeos


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Taller de cocina: Clásicos europeos

En esta ocasión, nuestra chef nos enseña a preparar una de las especialidades de Francia: el Coq au Vin. Un plato sencillo de preparar, pero tremendamente sofisticado.

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septiembre 30 2014

Taller de cocina: Design for Life


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Taller de cocina: Design for Life

Martha Brockmann, Chef embajadora de Miele, nos presenta el concepto Design for Life, muestra de innovación de los productos Miele. Esta vez nos enseñará a preparar un rissotto.

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septiembre 23 2014

Taller de cocina: Sabores de México


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Taller de cocina: Sabores de México

El tikin xic es una salsa muy usada en la cocina yucateca, una gastronomía que no podíamos dejar fuera en nuestro tributo a la cocina mexicana. Te va a encantar esta receta.

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septiembre 16 2014

Taller de cocina: Sabores de México


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Taller de cocina: Sabores de México

Ayer festejamos nuestra independencia, así que para recuperarnos, te proponemos una receta veracruzana -ideal para acompañar con una cerveza helada- para disfrutar de este día feriado.

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septiembre 09 2014

Taller de cocina: Sabores de México


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Taller de cocina: Sabores de México

Seguimos festejando el mes patrio, y en esta entrega te proponemos preparar un típico mixiote de conejo: se trata de una especialidad culinaria aportación del estado de Puebla.

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septiembre 02 2014

Taller de cocina: Sabores de México


cover_tamales

Taller de cocina: Sabores de México

Para festejar el mes patrio, te traemos algunas recetas tradicionales; sin duda, son una muestra de por qué nuestra gastronomía fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

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